Giới thiệu】 Khoai tây có thể được ăn khi mọc lên không? Khoai tây được mua ở chợ rau sẽ nảy mầm trong vài ngày. Vì vậy, khoai tây có thể được ăn? Ngày nay, biên tập viên sẽ nói với bạn, khoai tây vẫn có thể được ăn khi mọc lên? Có một nhóm chồi nách trong mắt chồi, và có những nụ trên cùng ở đỉnh của củ. Trong quá trình lưu trữ khoai tây, nếu được lưu trữ trong một thời gian dài, nhiệt độ cao và có ánh sáng mặt trời trực tiếp lên bề mặt khoai tây, nó có thể khiến khoai tây mọc lên. Khi nảy mầm, nhiều enzyme được sản xuất tại vị trí vừa chớm nở. Enzyme là chất xúc tác sinh học có thể phân hủy các chất được lưu trữ và chuyển đổi chúng thành các chất để phát triển chồi. Trong quá trình chuyển đổi chất này, một chất độc gọi là Sanolin sẽ được sản xuất, đây là một loại alkaloid có tác dụng làm tan máu và kích thích niêm mạc. Khoai tây tươi chứa một lượng sunacin, không có hại cho cơ thể con người. Tuy nhiên, trong quá trình lưu trữ khoai tây, hàm lượng sunacin tăng dần. Khi khoai tây chuyển sang màu đen và xanh lá cây hoặc nảy mầm, hàm lượng sunacin trong chúng tăng lên rất nhiều và hàm lượng sunacin ở chồi và chồi non cao tới 0,3-0,5%. Nếu mọi người ăn 0,2-0,4 gram sunacin, họ có thể gây ngộ độc thực phẩm. Do đó, sau khi ăn khoai tây nảy mầm, bạn có thể bị đầu độc bằng cách ăn sunacin.
<img src = "/uploads/allimg/c170303/qqfjlgm2017030214241.jpg" sự tắc nghẽn. Ngoài ra, nó có tác dụng tán huyết trên các tế bào hồng cầu.
Các triệu chứng là:
Các triệu chứng đầu tiên là:
cổ họng trầy xước và bỏng, bỏng hoặc đau ở bụng trên, và nôn mửa và tiêu chảy, chóng mặt, đau đầu và thậm chí mất nước. Trong trường hợp nghiêm trọng, nó có thể dẫn đến suy tim, tê liệt trung tâm hô hấp và tử vong.
Sẽ thật đáng tiếc nếu khoai tây mọc lên và vứt chúng đi, vì vậy chúng ta có thể ăn chúng một cách chọn lọc. Khi khoai tây vừa mọc và chồi không lớn, bạn có thể đào ra một miếng chồi và mắt chồi, và phần còn lại vẫn có thể được ăn, vì các độc tố vẫn cô đặc trong mắt chồi và các phần gần đó, và độc tố vẫn chưa được mở rộng. Mặc dù sau khi điều trị trên, một số độc tố vẫn sẽ vẫn còn. Trong quá trình xử lý, chồi và rễ phải được đào ra, bóc vỏ, ngâm trong nước trong nửa giờ trước khi chế biến và ăn. Loại khoai tây này không nên được chiên với cắt lát cắt hoặc chiên, nhưng có thể được om, hầm hoặc nấu chín. Vì solanine dễ dàng bị phân hủy khi tiếp xúc với axit, bạn có thể thêm một ít giấm khi nấu. khôngBạn có ăn nó không? Sau đó, làm thế nào để ngăn khoai tây mọc lên? Để ngăn khoai tây mọc lên, chúng nên được lưu trữ ở nhiệt độ thấp, thông gió và không có ánh sáng mặt trời trực tiếp. Nếu mầm là quá nhiều và bề mặt của da khoai tây đã chuyển sang màu đen và xanh lá cây, thì hãy ăn nó một lần nữa. Ngoài ra, khi mua, hãy chú ý đến sự xuất hiện và màu sắc của khoai tây. Nếu có mùi, hãy mua chúng nếu chúng là người da đen.
Cách ăn khoai tây
sườn thịt lợn hầm trong khoai tây nhỏ