hiệu ứng sức khỏe:
50g sữa bột 10g đường 35gNước 120g, muối 3g, 10g bơ, 3g men
Phương pháp công thức:
1. Thêm tất cả các thành phần ngoại trừ bơ với nhau, thêm men, đường và muối riêng biệt để ngăn chặn nó ảnh hưởng đến hoạt động của men
2. Khuấy cho đến khi bột hơi mịn và thêm bơ, khuấy chậm cho đến khi dầu được hấp thụ hoàn toàn và bột đạt đến trạng thái mở rộng. Khi bột được kéo dài bằng tay, nó không thể tạo thành một bộ phim rất minh bạch. Khi bị rách, cạnh của lỗ được răng cưa, và bề mặt của bột mịn và đàn hồi.
3. Sau khi bột được khuấy, nó được đặt trong một thùng chứa, phủ nó bằng bọc nhựa để lên men cơ bản và âm lượng gấp khoảng 2-2,5 lần khối lượng ban đầu
4. Chia bột lên men thành 40 gram mỗi cái, tròn và thư giãn trong khoảng 15 phút, sau đó cuộn nó thành một cái lưỡi dài, cuộn nó thành hình ô liu từ trên xuống dưới, và cuối cùng lên men nó gấp đôi kích thước và vào lò, và lớp giữa được nung nóng ở 180 độ trong khoảng 20 phút. Nắm bắt sự linh hoạt của nhiệt độ và thời gian theo tình trạng của lò nướng và bánh mì của chính bạn.