Khi nói đến nồi nóng, nhiều người thích nó. Nhưng một số người thích ăn nồi nóng, nhưng họ nghĩ rằng nhà hàng nồi nóng không sạch sẽ và muốn làm nó ở nhà, nhưng họ gặp rắc rối khi không biết làm thế nào để xào bound nồi nóng. Trong thực tế, cơ sở nồi nóng không khó thực hiện, chỉ cần học nó một chút. Bạn muốn biết làm thế nào để làm cho cơ sở nồi nóng và cơ sở nồi nóng tự làm? Hãy cùng nhau xem xét.
Đại diện của nồi nóng tất nhiên là nồi nóng cay từ Tứ Xuyên, nhưng bạn cũng có thể thay đổi hương vị theo sở thích của bạn. Dưới đây là một vài phương pháp đơn giản để giới thiệu với bạn.
Phương pháp 1
Thành phần chính
Dầu trộn ăn được 260 gram, bơ 150 gram, ớt đỏ khô, hạt tỏi, cây hồi sao, sanna, cumin quế, trái cây, lá nguyệt quế. không 0px; ” />
Quá trình
1. Cắt ớt đỏ khô bằng hạt và thêm chúng vào một nồi nước sôi (không nên nấu cho đến khi sôi) gừng lát; Gọt vỏ và đánh vào hạt tỏi; Cắt hành lá thành các phần; Ngôi sao Anise, Sanna, Cinnamon Cumin, Cỏ trái cây và Lá Vịnh.
2. Sử dụng một nồi để tinh chế dầu trộn cho đến khi nóng 80%, thêm bơ và nấu cho đến khi tan chảy, sau đó thêm hành tây, gừng và tỏi và xào cho đến khi nước rút, thêm ớt đỏ khô và xào (lưu ý xào vào nhiệt thấp trong khoảng nửa giờ).
3. Sau đó, thêm beanban và chiên cho đến khi hơi nước được thoát ra, và bạn có thể ngửi thấy mùi thơm và ớt có màu đỏ và dầu có màu đỏ.
4. Sau đó, thêm sao hồi, sanna, thì là quế, trái cây cỏ, và lá nguyệt quế và các loại gia vị khác. Khuấy trên lửa nhỏ trong khoảng 30 phút cho đến khi mùi thơm của các loại gia vị trong chảo dầu được xào và sau đó thêm nước ép gạo lên men.
5. Khuấy ở nhiệt độ thấp cho đến khi nước trong nước gạo lên men được rút hết. Tại thời điểm này, cơ sở nồi nóng được hoàn thành xào. Tắt lửa và đậy nắp nồi và đun nhỏ lửa cho đến khi nguội. Hương vị hơn sau qua đêm.
Phương pháp 2
Thành phần
bơ, gừng, hành lá, dầu tỏi, trái cây, lá nguyệt quế, cây hồi, cây đinh hương, amomum Villossum, trắng ko, hạt rau mùi, quế, cam thảo, thảo mộc tinh thần, sanna, trái cây. nó2. Chiên ba gia vị này khô và thay đổi màu sắc và loại bỏ hành tây khô mà không có gừng và tỏi. 3. Phần gia vị: 3. Thêm các loại gia vị (hạt), lá nguyệt quế, sao hồi, đinh hương, amomum villoaf, koji trắng, hạt rau mùi, quế, cam thảo, quýt, quýt (cắt thành phần), sanna, và trái cây có mùi thơm (sơn) trong nước ấm. 4. Thêm gia vị. 5. Thêm hạt nóng đặc biệt.