Giá trị dinh dưỡng của da tôm rất cao. Hàm lượng canxi cao của da tôm có thể được coi là nhà vô địch của thực phẩm bổ sung canxi. Nó được gọi là “kho canxi” và là một sản phẩm bổ sung canxi tốt với chất lượng tốt và giá thấp. Ngoài ra, hàm lượng protein cũng rất cao, với 39,3 gram trên 100 gram da tôm, cao hơn nhiều so với các sản phẩm thủy sinh như đại hoàng, thân màu vàng, tôm, tóc, pomfret và các sản phẩm thịt như thịt bò, thịt lợn và thịt gà. Một đặc điểm chính khác của da tôm là số lượng và đa dạng khoáng sản phong phú của nó. Ngoài việc chứa các yếu tố iốt thiếu các sinh vật trên mặt đất và nước ngọt, nội dung của sắt và phốt pho cũng rất phong phú. Hàm lượng canxi và phốt pho trên 100 gram da tôm là 991 mg và 582 mg. Do đó, tôm cerin được gọi là “thư viện canxi”.
Lựa chọn đầu tiên cho chức vô địch của thực phẩm bổ sung canxi là da tôm
da tôm thực sự có một chất dinh dưỡng quan trọng – astaxanthin. Astaxanthin là chất chống oxy hóa mạnh nhất được tìm thấy cho đến nay, còn được gọi là siêu vitamin E [1]. Da tôm càng làm đỏ, hàm lượng astaxanthin càng cao và hàm lượng astaxanthin của da tôm là khoảng 400-800ppm.
Da tôm không chỉ bổ dưỡng mà còn có vị ngon. Bất kể món ăn hoặc súp nào được đặt vào, nó có thể tăng cường độ tươi và tăng cường hương vị. Đó là một gia vị hải sản không thể thiếu trong các món ăn của Trung Quốc và phương Tây. Theo hồ sơ văn học, da tôm cũng có tác dụng của sự ngon miệng và làm giảm đờm. Dưới đây là những cách sau đây để ăn da tôm: 1. Da tôm chiên với dưa mùa đông: Gọt vỏ và lát 500 gram dưa mùa đông, 70 gram da tôm, lượng dầu mè, muối, hạt tiêu, hành tây và tin nhắn thích hợp. Chiên những hạt tiêu với dầu mè để làm nổi bật mùi thơm, thêm hành tây, dưa mùa đông và da tôm để xào, và trộn vào muối và bột ngọt để ăn. Nó có tác dụng làm sạch nhiệt, giảm nhiệt, loại bỏ độ đục và thúc đẩy sự thèm ăn, và có hiệu quả trong phù, sưng, đờm và hen suyễn, trĩ, tăng huyết áp, xơ cứng động mạch, vv Lượng muối, dầu mè, nước tương, và MSG. Sử dụng dầu mè để xào da tôm, thêm tỏi tây, nước tương và muối để xào, sau đó thêm MSG để ăn. Nó có tác động của việc thúc đẩy sự thèm ăn, tăng cường lá lách, nuôi dưỡng thận và tăng cường âm dương, và phù hợp với các triệu chứng như mất sự thèm ăn, bất lực và xuất tinh sớm và tinh dịch mỏng.
3. Da tôm và rau mùi: Rửa 300 gram rau mùi và cắt thành phần, 50 gram da tôm, thêm thức ănTrộn muối, dầu mè và MSG tốt và ăn. Nó là thơm và sảng khoái, với một hương vị độc đáo. Nó có ảnh hưởng của việc nuôi dưỡng thận và tăng cường âm dương, xua tan gió và giải độc, và có hiệu quả trong tinh trùng, bất lực, khó tiêu và bệnh sởi kém.
4. Trộn tôm với ớt xanh: Rửa và cắt 350 gram ớt xanh, cắt thành mảnh vụn, 60 gram da tôm, thêm muối, giấm, dầu mè, và hỗn hợp và trộn đều. Nó có những ảnh hưởng của sự ngon miệng, tiêu hóa thực phẩm, thận nuôi dưỡng và tăng cường yang, và loại bỏ bệnh thấp khớp. Nó có lợi cho chứng khó tiêu, loãng xương, bệnh chondropathy, v.v. Đầu tiên xào các lát hành lá với dầu mè, thêm củ cải cắt nhỏ, da tôm và rau mùi để xào, sau đó trộn trong muối, nấu rượu và MSG để ăn. Nó có tác dụng của việc loại bỏ sưng và mở ra đờm, điều trị đình trệ thực phẩm và tốt cho việc đi tiểu.