Đậu phụ lên men là một món khai vị phổ biến trong cuộc sống hàng ngày. Đậu phụ được lên men được chuẩn bị có vị tươi và mặn, và nó rất sảng khoái để ăn. Nhiều người muốn học đậu phụ lên men. Vậy bạn có biết đậu phụ như thế nào không? Làm thế nào để làm cho đậu phụ lên men ngon hơn? Biên tập viên sau đây sẽ giới thiệu với bạn đậu phụ lên men được nấu tại nhà.
Có nhiều cách để làm đậu phụ lên men, và nó rất ngon miệng. Hãy cùng xem cách làm đậu phụ lên men ngon với tự làm.
Chuẩn bị 1
Thành phần
đậu phụ cũ, rượu vang trắng, ớt khô, dầu pha trộn, tinh chất gà muối và đường trắng.
Chuẩn bị
1. Đậu phụ cũ, rượu vang trắng, bột ớt khô, muối, đường, tinh chất gà, dầu pha trộn.
2. Cắt đậu phụ cũ thành những miếng nhỏ và thoát nước, ít nhất một ngày và một đêm. Lấy một thùng chứa kín, đặt rơm lên nó, cắt đậu phụ thoát ra thành các hình vuông nhỏ, và xếp đều nó lên nó.
3. Sau đó, đặt một lớp bọc nhựa và niêm phong nó và để nó lên men.
4. Nhìn vào quá trình lên men của đậu phụ theo cách này, nó có thể dễ dàng chèn bằng đũa. Điều quan trọng là liệu đậu phụ lên men có ngon hay không.
5. Vượt qua đậu phụ lên men trong rượu vang trắng.
6. Sau đó, cuộn vào muối, đường và tinh chất gà, bọc nó với dầu ớt, đặt nó vào một cái lọ, niêm phong nó trong một tuần và thưởng thức nó.
7. Mặc dù đậu phụ lên men này không vuông và đẹp như nó bán, nhưng nó có vị rất tuyệt và không có bất kỳ chất phụ gia nào. Nó là một thực phẩm hữu cơ nguyên chất.
Chuẩn bị 2
Thành phần
2 miếng đậu phụ cũ, lượng muối thích hợp. nó />
Chuẩn bị
1. Cắt đậu phụ thành các miếng và đun sôi trong nước, lấy nó ra và kiểm soát nước.
2. Để nguộiSau đó, đặt lá bánh bao gạo vào một cái lồng, đặt các miếng đậu phụ lên lá bánh bao gạo, sau đó niêm phong bằng bọc nhựa.
3. Đặt nó ở một nơi mát mẻ và chờ đợi quá trình lên men.
4. Sau khoảng 4 ngày lên men, bắt đầu quan sát hàng ngày. Nếu có chất nhầy trắng màu vàng trên bề mặt đậu phụ, về cơ bản nó sẽ lên men tốt.
5. Đặt muối mịn vào bát và nhúng muối vào tất cả các mặt của đậu phụ vào chai.
6. niêm phong và lưu trữ trong một tuần và có thể ăn.