Thịt lợn om Đông Bắc, tôi tin rằng mọi người đã nghe về nó. Đó là một món ăn nổi tiếng mà nhiều người thích ăn. Cảm giác béo nhưng không nhờn của thịt lợn om Đông Bắc luôn là thứ khiến mọi người bỏ lỡ nó. Bạn muốn biết các phương pháp thịt lợn om ở Đông Bắc Trung Quốc và bộ sưu tập thịt lợn om hoàn chỉnh? Sau đó, hãy cùng nhau xem xét.
Nguyên liệu thô chính của thịt lợn om là bụng thịt lợn, vì vậy giá trị dinh dưỡng hoàn toàn không có gì để nói. Hãy để tôi giới thiệu một số phương pháp đơn giản cho bạn.
Phương pháp 1
Thành phần
1 pound thịt lợn, 1 tael giấm, nguyên liệu lớn, lát gừng, muối, rượu vang, nước tương, 1 bát nhỏ, 80 gram đường đá, bột ngọt.
Chuẩn bị
1. Rửa và cắt thịt lợn một pound một liang một ounce bụng lợn.
2. Blanch nó trong nước sôi và loại bỏ nó (không còn rửa bằng nước lạnh).
3. Sau đó, bạn có thể cho nước vào nồi và đun sôi (cần nhiều nước hơn), sau đó từ từ đổ thịt xuống, thêm một ít giấm và đun sôi trên lửa cao trong 25 phút.
4. Thêm các thành phần lớn và lát gừng.
5. Thêm một ít muối, rượu và nước tương (nước tương sẫm màu) thay vì nhiệt độ thấp và nấu (không dưới một giờ) cho đến khi nước khô nhanh.
6. Sử dụng một nồi khác, thêm một bát nước nhỏ, thêm 80 gram đường đá và tan chảy.
7. Thêm một chút MSG, thêm một ít nước tương (nước tương sẫm màu, trông có màu tốt), đổ vào nước đường tan chảy và đốt cháy trên lửa lớn cho đến khi nước khô.
Phương pháp 2
Thành phần chính
khối lớn của bụng lợn.
Thành phần bổ sung
Điều chỉnh lượng hành tây, gừng, tỏi, 1,5 thìa muối, 2 muỗng nước tương nhẹ, 2 muỗng nước tương và 4 loại đường đá.
Bước
1. Cắt bụng thịt lợn thành các miếng vuông 1,5 cm.
2. Cắt hành lá đã chuẩn bị thành từng mảnh, cẩn thận không quá nhỏ, cắt gừng thành lát, và có một vài tép nhỏ tỏi.
3. Đun sôi một nồi nước sôi, làm mờ bụng thịt lợn, lướt qua bọt nổi, thoát khỏi bụng thịt lợn và đặt sang một bên.
4. Thêm dầu vào nồi và làm nóng nó lên, thêm hành lá, gừng và tỏi vào xào.
5. Thêm bụng thịt lợn và xào cho đến khi độ ẩm hoàn toàn khô và một ít dầu được kết tủa. Đổ vào hai thìa nước tương nhẹ và nước tương đen và xào đều.
6. Thêm nước vào nồi, và nước cao trên thịt trong nồi. Nổi bụng thịt lợn, bật lửa, thêm muối và đường đá theo khẩu vị của bạn, sau đó chuyển sang nhiệt độ thấp và đun nhỏ lửa để đun nhỏ lửa, và thu thập súp.