Thân 60 gram muối 1000 gram giấm già hoặc giấm balsamic (2 Jin) 800 gram đườngTỷ lệ chua và chua của 1 jin giấm và 8 lượng đường (cũng có thể được điều chỉnh theo khẩu vị của bạn) Phương pháp công thức:
1. Cắt thân tỏi (không vứt bỏ) và râu ria tỏi, bóc lớp da cũ
2. Rửa và ngâm nó trong nước sạch (nước máy) trong 24 giờ (thay nước một lần ở giữa)
3. Lấy nước ra, rắc muối và trộn đều và ướp trong 2 đến 3 ngày, khuấy hai lần một ngày
4. Lấy ra và đặt nó vào thùng chứa đã chuẩn bị (khô mà không có dầu hoặc nước). Không chọn súp khi ngâm tỏi.
5. Đặt nó vào thùng chứa và vứt nó đi
6. Lấy một lưu vực sạch và không có nước, đổ giấm và đường, và khuấy cho đến khi đường được hòa tan hoàn toàn trong giấm (không cần phải đun sôi trên lửa)
7. Đổ chất lỏng chua và chất lỏng ngọt vào tỏi ngâm và phủ chặt nó
8. Nếu bạn thích thức ăn cay, bạn có thể ăn nó trong 3 ngày. Nếu bạn thích thức ăn cay, bạn sẽ cần khoảng 20 ngày (tùy thuộc vào kích thước của tỏi). Không sử dụng nhựa trong hộp đựng tỏi ngâm; Khi làm nước sốt chua ngọt, vì kích thước của tỏi sẽ thay đổi hàng năm, bạn có thể làm cho nó một pound, miễn là nước sốt chua và chua không vượt quá tỏi, không làm quá nhiều, để tránh lãng phí; Lưu trữ nó ở một nơi mà mặt trời không thể đạt đến điểm mà nó được tiếp xúc trực tiếp với mặt trời;