Khi nói đến bánh bao và gạo phổ biến của KFC, có lẽ không ai không biết. Bánh bao gạo gà nóng của KFC được làm từ ức gà tươi, vì vậy chúng cũng rất phổ biến đối với những người bạn trẻ. Hôm nay, chúng tôi sẽ giới thiệu với bạn phương pháp bánh bao gạo gà nóng trong KFC, để bạn có thể thấy toàn bộ quá trình làm bánh bao gạo gà, và bạn cũng có thể làm bánh bao gạo gà tại nhà.
Gà nóng và gạo của KFC cũng có thể được sản xuất tại nhà. Miễn là bạn học phương pháp làm thịt gà và gạo mà chúng tôi sẽ giới thiệu với bạn dưới đây, chuẩn bị các thành phần và gia vị, và làm món gà và gạo ngon không phải là vấn đề. Hãy xem cách họ làm điều đó.
Quá trình 1
Thành phần
Một miếng ức gà, cánh rang, dầu salad.
Chuẩn bị
1. Rửa ức gà và cắt nó thành những miếng nhỏ lớn như thịt gà và gạo.
2. Sau đó, đổ một lượng cánh nướng thích hợp và khuấy đều, đóng gói và đặt nó vào một hộp làm mát và làm lạnh trong tủ lạnh trong vài giờ.
3. Lấy nó ra khi ăn, bọc nó bằng một lớp chất lỏng trắng trứng, và sau đó nhúng nó vào vụn bánh mì.
4. Chiên cho đến khi vàng nâu, và nhúng nó vào nước sốt cà chua khi ăn.
Chuẩn bị 2
Thành phần
3 chân gà, 5 gram bột năm loại, 5 gram muối, 3 gram đường, 20ml rượu vang trắng, 3 lát gừng, 1 túi bột nêm tỏi, 1 trứng.
Chuẩn bị
1. Đầu tiên chúng ta cần phải đối phó với gà. Cắt gân ở gốc của chân gà rút ngắn, giữ xương bằng một tay, nhẹ nhàng đẩy chúng xuống bằng dao và từ từ tách gà và xương cho đến khi xương được tách ra.
2. Thay đổi gà không xương thành các miếng có kích thước khoảng 2 cm, thêm muối, đường, bột năm gia vị, rượu vang trắng, 15 gram bột rán tỏi, lát gừng, trứng và tinh bột nước với nhau và trộn đều. Ướp trong 1 giờ. Nếu được đặt trong tủ lạnh qua đêm, ướp nó tốt hơn.
3. Lấy gà ướp trước và thoát khỏi súp ướp. Tại thời điểm này, làm nóng chảo dầu đến 50% nóng. Trước khi đặt gà vào chảo và chiên, quấn nó với một lớp bột rán tỏi một lần nữa, nhẹ nhàng vỗ nhẹ vào bột thừa và chiên nó cho đến khi vàng.
Mẹo
Nên sử dụng thịt đùi gà với thịt mềm, thịt có da chứa một lượng dầu nhất định. Gà rán tương đối mềm và ngon ngọt, tương tự như các món ăn như gà thái hạt lựu kung pao, quả bóng gà đen lên men và thịt đùi gà.Hương vị tốt hơn nhiều so với ức gà. Tuy nhiên, nếu bạn làm các món ăn chế biến ngắn hạn như sườn gà rán và thịt gà luộc, tốt hơn là sử dụng ức gà. Thịt mềm và không có dầu dư thừa và dễ dàng trưởng thành hơn.
Con gà đã sẵn sàng để được chiên cho đến khi vàng và giòn. Nếu bạn muốn nó có vị giòn hơn, bạn có thể lấy nó ra và bật nhiệt cao, làm nóng dầu đến nhiệt 80% và chiên nó trong chảo trong 10 giây, để màu tối hơn. Thêm rượu vang trắng chất lượng cao khi ướp gà có thể làm cho gà có vị thơm hơn.
Khi loại bỏ xương chân gà, bạn nên chú ý đến sự an toàn. Nếu nó thực sự không hoạt động, bạn có thể đến chợ rau để mua chân gà. Yêu cầu chủ sở hữu giúp loại bỏ xương, mua thêm một lúc và đặt chúng vào tủ lạnh để đóng băng nếu bạn không thể hoàn thành chúng. Lần tới khi bạn làm gà rán, nó sẽ thuận tiện hơn nhiều.