Cá say là một món Hán cổ điển. Những con cá say được chuẩn bị có màu sắc tốt, hương thơm và giá trị dinh dưỡng cao. Vậy bạn có biết cách nấu cá say không? Làm thế nào để làm cho cá say trở nên ngon hơn? Biên tập viên sau đây sẽ giới thiệu với bạn phương pháp nấu cá say ở West Lake.
Có nhiều cách để làm cá say, và chúng khác nhau ở các vùng khác nhau. Hãy cùng xem cách làm những món cá say ngon.
Quá trình 1
Thành phần
1 cá chép sống (trọng lượng khoảng 1500 gram), 20 gram cánh hoa hồng, 15 gram cánh hoa cẩm chà 5%, và 50 gram rau mùi tây. nó của hạt tiêu và bột gà “chiều cao =” 294 “style =” Border: 0px; ” />
Chuẩn bị
1. Rửa sạch cánh hoa, đặt chúng vào nước mặn và ngâm chúng trong 10 phút để sử dụng sau; Cắt thịt cá chép, loại bỏ đầu, đuôi và vảy, loại bỏ các cơ quan nội tạng ra khỏi bụng, rửa chúng và rửa chúng, sau đó loại bỏ các lát cá và xé da cá.
2. Các lát cá dưới các lát được làm thành các lát lớn dày 0,5 cm, dài 5 cm và rộng 3 cm. Thêm lòng trắng trứng, 5 gram muối và hạt tiêu và trộn đều. Ướp trong 15 phút và sau đó đặt chúng vào một cái đĩa để tạo thành hình hoa hoa mẫu đơn. Rắc một nửa của cánh hoa lên trên và tô điểm cho chúng bằng rau mùi tây.
3. Cho súp rõ ràng vào nồi và đun sôi trên lửa lớn, thêm muối, bột gà và đường còn lại, và nêm nó, sau đó thêm dầu gà để đun sôi trên lửa thấp, đổ nồi và đổ vào một tấm lõm khác, rắc nửa còn lại của cánh hoa và phục vụ. Khi ăn, đổ cá vào súp và để nó ngồi trong 1 phút trước khi lấy nó ra để tiêu thụ.
Lời khuyên nhỏ
Hương thơm của hoa rất mạnh và cá mềm. <.
Xử lý
1. Cà tím và chiên trên nhiệt độ thấp trong 2 phút để chiên nó với một hương vị. Dải rộng và 1 cm, trải nó trên cà tím và hấp nó trên một miếng hấp và hấp nó trong 15 phút