Răng, bảo vệ xương, nước tươngDầu salad, muối, hạt tiêu, nước tương Phương pháp công thức:
1.1 Đặt nước lạnh vào nồi và đun sôi nó, sau đó loại bỏ nó
2.2 Ngâm nhộng kén và rửa sạch nó
3. Sau khi nồi được làm nóng, không đặt gì. Đặt con nhộng kén vào nồi và xào nó trên lửa nhỏ cho đến khi bề mặt của con nhộng khô và không có độ ẩm, sau đó xào trong một thời gian và phục vụ nó để sử dụng sau này
4. Thêm dầu vào chảo, làm nóng nó, thêm gừng băm nhỏ và tỏi, xào con nhộng kén xào, thêm hạt tiêu, nước tương và muối để nếm, và cuối cùng thêm hành lá xắt nhỏ vào nồi
Mẹo công thức:
1. Blanch con nhộng kén đầu tiên trước khi xào để loại bỏ mùi tanh trong quá trình chế biến con nhộng kén. 2. Khuấy hơi ẩm trong con nhộng kén đầu tiên để làm cho thịt của con nhộng kén cứng hơn và ngon hơn. Hãy cẩn thận để giữ nhiệt thấp khi xào, nếu không nó sẽ không ngon nếu xào. 3. Nếu nó quá nhờn, nó sẽ mất hương vị ngon của con nhộng. 4. Blanch và xào trước đó, vì vậy don don xào quá lâu. Chiên gia vị trong vài phút và sau đó rời khỏi nồi. 5. Để duy trì hương vị umami của con nhộng kén, tốt nhất là không thêm các gia vị như tinh chất gà. Màu sắc của con nhộng kén được bán trên thị trường là màu đen và vàng. Trong số đó, những người màu vàng được nuôi ở phía bắc, và chúng ăn những chiếc lá sồi ở phía bắc, còn được gọi là cây sồi Mông Cổ hoặc cây sồi. Cái màu đen mọc ở miền Nam, và nó ăn lá dâu. Mặc dù các điều kiện tăng trưởng là khác nhau, giá trị dinh dưỡng của nhộng không khác nhiều, nhưng con nhộng màu vàng có hương vị mềm hơn và giá cao hơn. Con nhộng lụa không chỉ ngon, mà còn là nguồn chính của protein động vật. Pupa Lam Giun rất giàu protein và một loạt các axit amin. Có một câu nói trong số những người “ba con nhộng lụa bằng một quả trứng”, đặc biệt là các chất bổ sung dinh dưỡng chất lượng cao cho sự yếu đuối, bệnh tật, người già và phụ nữ sau khi sinh con. Ngoài ra, con nhộng lụa có thể đóng một vai trò điều tiết nhất định trong quá trình chuyển hóa đường và chất béo của cơ thể. Các nghiên cứu đã gợi ý rằng nhộng có thể làm giảm lipid máu và cholesterol. Nhưng đừng ăn quá nhiều. Ăn quá nhiều động vật sẽ gây ra gánh nặng cho gan và thận của cơ thể con người, và thậm chí dẫn đến khối u. Do đó, con nhộng kén chỉ có thể được coi là một sự kết hợp nhỏ đôi khi điều chỉnh sự đa dạng của thực phẩm và không nên ăn như một món ăn chính trong một thời gian dài. Hơn nữa, mỗi khi bạn ăn nhộng kén, tốt nhất là giữ số lượng trong vòng 10. Những người có tiền sử dị ứng thực phẩm như cá và tôm nên ăn ít hơn để tránh bị dị ứng.