Vào buổi sáng sớm khi ánh sáng buổi sáng lần đầu tiên chiếu sáng, hoặc vào buổi chiều khi những lần bận rộn bận rộn, một tách cà phê thơm luôn có thể đánh thức các giác quan của chúng ta với sự quyến rũ độc đáo của nó và mang đến một khoảnh khắc yên tĩnh và thưởng thức. Và nguồn gốc của tất cả những điều này là hạt cà phê dường như bình thường nhưng bí ẩn. Vậy cách ăn hạt cà phê? Bài viết này sẽ đưa bạn vào nghệ thuật ngon lành của hạt cà phê và cách biến hạt đậu nhỏ này thành một thức uống cà phê say, bắt đầu một hành trình tuyệt vời về hạt cà phê và pha cà phê. nó />
Nghệ thuật nếm hạt cà phê
1. Hiểu hạt cà phê
hạt cà phê, trái cây có nguồn gốc từ cây cà phê, hạt cà phê bên trong cà phê anh đào. Sau một loạt các quy trình phức tạp như hái, bong tróc, lên men, sấy khô, sàng lọc và rang, cuối cùng nó cũng trở thành hạt cà phê trong tay chúng tôi. Hạt cà phê có nguồn gốc, giống và mức độ rang khác nhau có các hương vị khác nhau, từ hoa và trái cây đến hương thơm phức tạp như caramel và sô cô la.
2. Nếm hạt cà phê
Đậu cà phê nói chuyện không chỉ là một bữa tiệc của hương vị, mà còn là một phép báp têm của tâm hồn. Đầu tiên, chúng ta có thể hiểu các thông tin cơ bản về nguồn gốc, sự đa dạng và mức độ rang bằng cách quan sát sự xuất hiện của hạt cà phê. Sau đó, ngửi mùi hương của nó và cảm nhận hương thơm độc đáo phát ra từ hạt cà phê. Cuối cùng, thông qua nghiền và sản xuất bia, chúng tôi cẩn thận thưởng thức những thay đổi trong chất lỏng cà phê trong miệng. Từ tính axit, ngọt ngào, cay đắng cho đến hậu quả, mọi chi tiết đều xứng đáng với sự cân nhắc cẩn thận của chúng tôi.
3. Hạt cà phê nên được lưu trữ trong môi trường kín, chống ánh sáng và khô để ngăn chặn quá trình oxy hóa và độ ẩm. Đồng thời, cố gắng tránh mở bao bì thường xuyên để giảm tiếp xúc với không khí. Đối với hạt cà phê mở, tốt nhất là sử dụng chúng trong vòng một đến hai tuần để đảm bảo độ tươi của chúng.
Cách pha cà phê với hạt cà phê
1. Giai đoạn chuẩn bị
Chọn hạt cà phê: Chọn hạt cà phê phù hợp theo sở thích và sở thích cá nhân. Người mới bắt đầu có thể dùng thử với hạt cà phê rang giữa và sâu cổ điển.
Hạt cà phê xay: Sử dụng máy xay phù hợp để nghiền hạt cà phê vào kích thước hạt phù hợp cho các phương pháp sản xuất bia khác nhau. Nói chung, cà phê nhỏ giọt đòi hỏi xay thô, trong khi nồng độ Ý đòi hỏi phải xay cực kỳ mịn.
Chuẩn bị các công cụ sản xuất bia: Chọn các công cụ sản xuất bia phù hợp theo sở thích và điều kiện cá nhân, chẳng hạn như chậu nước, nồi gia công, máy pha cà phê Ý, v.v.
2.
Đặt giấy lọc: Đặt giấy lọc phù hợp vào nồi lọc nhỏ giọt và đảm bảo nó phù hợp với tường của nồi.
Thêm bột cà phê: Đặt bột cà phê xay đều vào giấy lọc và nhẹ nhàng vỗ bề mặt phẳng.
tiêm nước: Bắt đầu từ trung tâm và tiêm nước nóng từ từ và đều. Hãy chú ý kiểm soát nhiệt độ nước và tốc độ dòng nước để tránh quá mức hoặc không đủ chiết xuất.
Chờ đợi: Đợi chất lỏng cà phê từ từ nhỏ giọt vào nồi. Thưởng thức nó sau khi hoàn thành.
Phương pháp nhấn nồi cà phê
Làm nóng trước: Làm nóng trước phương pháp nồi áp suất và cốc với nước nóng trước.
Thêm bột cà phê: Đổ bột cà phê xay vào ấm.
tiêm nước: tiêm một lượng nước nóng thích hợp vào quy mô của ấm đun nước.
Ngâm: Hãy để bột cà phê được ngâm hoàn toàn trong nước trong 3-4 phút (thời gian cụ thể có thể được điều chỉnh theo sở thích cá nhân).
Bộ lọc giảm xuống: Nhấn bộ lọc từ từ và đều dưới lòng đất để tách các bã cà phê ra khỏi chất lỏng cà phê.
Đổ ra và thưởng thức: Đổ chất lỏng cà phê vào cốc và thưởng thức nó.
Espresso
Tạo espresso tương đối phức tạp và yêu cầu một máy pha cà phê chuyên nghiệp. Dưới đây là các bước cơ bản:
Chuẩn bị bột cà phê: Đặt bột cà phê cực kỳ mịn vào một bát bột trong tay cầm cà phê và vỗ nhẹ vào bề mặt phẳng.
Tay cầm cài đặt: Cài đặt tay cầm chứa bột cà phê trên máy pha cà phê.
Máy làm nóng trước: Khởi động máy pha cà phê để làm nóng trước.
trích xuất: Thực hiện các hoạt động trích xuất theo các cài đặt của máy pha cà phê. Thông thường, nước nóng được tiêm qua lớp bột cà phê dưới áp suất cao để chiết xuất chất lỏng cà phê cô đặc.
Bọt sữa (tùy chọn): Nếu bạn cần làm các loại cà phê lạ mắt như cappuccinos và lattes, bạn cũng cần sử dụng một thanh hơi để làm bọt sữa.
Sự thích thú kết hợp: Trộn espresso được chiết xuất với bọt hoặc sữa đánh bại để pha cà phê ngon tuyệt.
3. Điều chỉnh và thăm dò
pha cà phê là một nghệ thuật đòi hỏi phải thử nghiệm và điều chỉnh liên tục. Bằng cách thay đổi các biến như mài, nhiệt độ nước, thời gian ủ, v.v., chúng ta có thể khám phá các hương vị và hương vị khác nhau. Ngoài ra, hãy thử trộn và pha với các hạt cà phê khác nhau để tạo ra trải nghiệm hương vị độc đáo.
Kết luận
Thế giới của hạt cà phê và pha cà phê có đầy đủ các khả năng vô hạn. Từ việc thưởng thức những thay đổi tinh tế của hạt cà phê đến làm một thức uống cà phê hoàn hảo bằng tay, mỗi bước đều đầy niềm vui và thử thách. Tôi hy vọng bài viết này có thể truyền cảm hứng cho tình yêu của bạn và mong muốn khám phá cà phê, và cho phép bạn tìm thời gian cà phê của riêng bạn trong cuộc sống bận rộn của bạn. Trong những ngày tới, tôi hy vọng mọi tách cà phê sẽ mang lại cho bạn sự ấm áp, thoải mái vàcảm hứng.