Hòa âm dạ dày, tăng cường lá lách, làm ẩm phổi và giảm ho
Thành phần:
Salt nửa bát gạo nhỏ một nửa bát nước tương nhỏ
Phương pháp công thức:
1. Sau khi chọn khuỷu tay, đặt chúng vào nồi nước lạnh và luộc chúng ra khỏi bọt chảy máu.
2.1 Đặt khuỷu tay, đường đá, nguyên liệu, hành lá, gừng và rượu gạo vào nồi, thêm nước cho đến khi tất cả các thành phần được phủ, và sau khi đun sôi trên lửa cao, đậy nắp, và nấu chậm trên nhiệt độ trung bình thấp trong khoảng 45 phút, quay lại sau mỗi 15 phút. Sau đó, khi súp khô một nửa, thêm muối vào súp theo khẩu vị của bạn, và sử dụng một cái muỗng để đổ nước ép lên khuỷu tay. Quá trình này mất khoảng 15 phút. Nhìn vào khuỷu tay, tất cả các khuỷu tay đều có màu đồng đều, và súp trong nồi trở nên dày hơn. Tắt lửa.
3.2 Trong khi nó ấm áp, hãy sử dụng cẩn thận nhíp để loại bỏ tóc trên da (bước này khiến tôi mất nhiều thời gian nhất, nhưng nó cũng khiến tôi cảm thấy hoàn thành nhất. Khuỷu tay này rất mịn và mịn.) Sau đó buộc chặt khuỷu tay bằng sợi bông. Hình ảnh bên trái là trước khi tóc được chọn (bạn thấy những sợi lông trắng đó? Làm thế nào bạn không thể làm sạch nó), và hình ảnh bên phải là sạch sẽ (sự khác biệt là lớn).
4. Loại bỏ khuỷu tay riêng biệt và đặt chúng vào tủ lạnh sau khi làm mát kỹ (cũng có thể đặt chúng mà không cần sưởi vào ngày này). Sau khi làm lạnh, thịt nhỏ gọn hơn và tốt hơn là cắt lát mỏng. Đặt một bát súp khác vào nồi và đổ nó lên những lát thịt khi ăn.
Mẹo công thức:
1. Khi mua khuỷu tay, hãy để người bán chọn xương và mang chúng về nhà để tự làm súp. 2. Một số doanh nghiệp có thể giúp buộc khuỷu tay làm sạch xương, nhưng tôi nghĩ rằng nếu bạn không nấu máu kỹ khi quay lại, thì tốt hơn hết là bạn nên quay lại và tự mình lấy lại. 3. Tốt nhất là chọn khuỷu tay phía trước của một con lợn. Khuỷu tay phía sau quá lớn và thịt già hơn một chút, và xương tăng nhiều trọng lượng hơn. Bạn có thể trực tiếp nói với người bán rằng bạn muốn khuỷu tay phía trước. Sự khác biệt giữa khuỷu tay trước và mặt sau là khá rõ ràng. Bạn sẽ hiểu sau khi đọc nó.