thành phần Phương pháp công thức:
1. Chà bức tường bên trong của cốc nướng bằng bơ và rắc đều với đường mịn (lượng ngoài công thức). Làm nóng lò trước khoảng 180 độ.
2.1 Máy đánh trứng điện bắt đầu với lòng trắng trứng ở tốc độ trung bình. Sau khi bong bóng dày được đánh, thêm đường trong ba lần và thay đổi theo tốc độ cao. Nó sẽ xuất hiện ngắn hơn ở đầu đầu đập. Bột nhỏ hình tam giác nhỏ.
3,2 Râu Rà thành bột nhão bằng một miếng chà (bạn cũng có thể nghiền nát chúng bằng một cái nĩa), thêm bột gluten thấp, bột phô mai và rượu vang Gundo, và trộn đều.
4. Lấy ra 1/2 lòng trắng trứng và trộn nhẹ với bột dâu, sau đó thêm lòng trắng trứng đánh lại và trộn đều.
5. Đóng gói hỗn hợp vào một cốc nướng và làm mịn bề mặt bằng một cái muỗng.
6. Đặt cốc nướng vào lớp giữa của lò đã làm nóng trước ở 180 độ và nướng trong 15-20 phút. Khi bạn nhìn thấy bột trong cốc tăng lên và bề mặt là vàng và lấy ra. Ngay lập tức rắc đường bột lên bề mặt của lược và ăn trong khi nó nóng.
Mẹo công thức:
1. Souffle cần được ăn ngay sau khi nướng. Sau một thời gian dài rời khỏi lò, phần nổi lên trên bề mặt sẽ bị cảm lạnh và rơi xuống dưới mép cốc, mất đi vẻ đẹp độc đáo của nó. Do đó, nó phải được thực hiện sau khi khách đến.