Phương pháp:
1.1 Gọt vỏ sen vào các lát, ngâm nó trong nước sạch để sử dụng sau này;
2.2 Công việc chuẩn bị: Rửa đậu Hà Lan, xé tay cầm bàn đạp nhọn và gân cũ để sử dụng sau này; Rửa ớt xanh và đỏ và loại bỏ hạt và cắt thành dải để sử dụng sau; Gọt vỏ và bột tép tỏi để sử dụng sau này;
3.1 Theo cách tương tự, làm mờ đậu Hà Lan cho đến khi chúng bị vỡ, lấy nó ra và ngâm nó trong nước mát để làm mát nhanh;
4.2 Quá trình chuẩn bị: Đặt nước vào nồi và đun sôi, thêm muối mịn và thả một vài giọt dầu thực vật vào nước sôi, đặt các lát rễ hoa sen vào nồi và làm mờ trong 10 giây, nhanh chóng loại bỏ nó và ngâm nó trong nước mát để làm mát;
5. Kiểm soát các lát rễ sen đã ngâm và đậu Hà Lan để làm khô nước để sử dụng sau này;
6. Làm nóng chảo, tiêm một lượng dầu nấu thích hợp, thêm hạt tiêu và xào trong lửa nhỏ, loại bỏ hạt tiêu và vứt đi, và chuyển sang nhiệt cao để thêm tỏi băm;
7. Thêm một ít đường và muối vào nồi. Khi tỏi băm nhỏ vàng và bị cháy, hãy đổ những lát rễ sen và đậu sen sau khi kiểm soát nước vào nồi và nhanh chóng xào trong 10 giây;
8. Thêm một nửa chai giấm trắng ở giữa, rắc các mảnh vụn ớt xanh và đỏ trước khi bắt đầu nồi và phục vụ hai lần.
Mẹo công thức:
Biomin và tinh bột cũng rất giàu nội dung, có tác dụng rõ ràng của việc nuôi dưỡng khí công và máu và tăng cường khả năng miễn dịch của cơ thể. Do đó, y học cổ truyền Trung Quốc nói: “Đó là mục đích chính của việc nuôi dưỡng giữa và nuôi dưỡng tinh thần và nuôi dưỡng năng lượng.” 2. Vitamin C và chất xơ thô giàu rễ cây sen không chỉ có thể giúp tiêu hóa và ngăn ngừa táo bón, mà còn cung cấp các yếu tố carbohydrate và dấu vết cần thiết cho cơ thể con người, ngăn ngừa xơ cứng động mạch, cải thiện lưu thông máu và có lợi cho sức khỏe. 3. Rễ Lotus có thể tăng cường lá lách và dạ dày. Ăn rễ cây sen nhiều hơn để loại bỏ máu trong bụng và thúc đẩy bài tiết sữa. Nước ép Lotus có tác dụng giảm ho. Uống nước ép từ rễ sen với da có thể điều trị ho nặng. Tuy nhiên, bệnh nhân có chức năng tiêu hóa thấp của lá lách và dạ dày và loét tá tràng không nên ăn rễ sen. Những người có phân lỏng không nên ăn chúng sống. 4. Rễ Lotus là một loại thực phẩm ít chất béo. Nó có thể được ăn như một loại trái cây và cũng là một món ăn. Y học cổ truyền Trung Quốc tin rằng ăn rễ cây sen thô có thể làm mát máu và phân tán máu, và thức ăn nấu ăn có thể nuôi dưỡng tim và thận, và có tác dụng nuôi dưỡng âm dương và nuôi dưỡng máu. Nó có thể bổ sung sự thiếu hụt của năm cơ quan nội tạng, tăng cường cơ bắp và xương, và nuôi dưỡng máu. Làm súp Lotus Root và Ribs để cải thiện chất lượng giấc ngủ sau khi ăn.