1. Rửa đậu phụ và loại bỏ da cũ trên bề mặt để làm cho đậu phụ mềm hơn
4.1 blanch đậu phụ, thời gian không nên quá dài, nó có thể loại bỏ mùi đậu
5.2 Đặt nước vào nồi, thêm một lượng nhỏ muối và nấu rượu, và đun sôi
6. Bắt đầu một nồi mới, đổ lượng dầu thích hợp, xào trong đậu phụ, thêm lượng muối thích hợp để nếm, thêm lượng nước và tinh bột thích hợp để làm đặc (có thể duy trì hương vị mềm của đậu phụ), biến nóChiên trong một vài lần và phục vụ nó cho việc sử dụng sau này
7. Đánh trứng vào chất lỏng trứng, thêm một lượng nước thích hợp để làm cho trứng mềm hơn
<img alt = "Giải thích về việc chuẩn bị các khối đậu phụ được bọc trứng 8" src = "/tải lên/allimg/cxhw150601/d5stfvxmjoz.jp" Thêm đậu phụ được chế biến vào chất lỏng trứng, trộn đều và bọc đậu phụ đều
<img alt = "Giải thích về việc chuẩn bị các khối đậu phụ được bọc trứng 9" src = "/uploads/allimg/cxhw150601/ec1nvbgnvy Cắt các hẹ và thái hạt lựu
10. Thêm dầu vào nồi, đổ chất lỏng trứng đậu phụ và xào, thêm một ít rượu nấu để loại bỏ mùi tanh của trứng
<img alt = "Minh họa 11" src = "/tải lên/allimg/cxhw150601/3nbi0z Trong quá trình xào, bạn nên đẩy chất xào để tránh nghiền nát đậu phụ
<img alt = "hình minh họa được bọc trứng 12" src = "/uploads/allimg/cxhw150601/h5qgrqbmqwc.jpg" Khi đậu phụ sắp được thả ra khỏi nồi, bạn có thể thêm một lượng nhỏ khối để xào để vô hiệu hóa hương vị, tắt nhiệt và bỏ nó ra khỏi nồiPhục vụ một đĩa, rắc một chút hành tây, điều chỉnh màu sắc và trông ngon miệng hơn