ALT = “Phương pháp xử lý để tạo lớp bột” src = “/tải lên/allimg/cxhw150601/30pab1q0z34.jpg”/>
1. Đặt khoảng 500 gram bột vào một chậu và thêm men.
2.12 đổ sữa vào bột. nóChe bột mịn bằng bọc nhựa để giữ cho bề mặt của bột ẩm và lên men. Thời gian lên men dài (2-3 giờ) vào mùa đông, vì vậy bạn có thể chuẩn bị trước.
<img alt = "Phương pháp tạo lớp bột được minh họa bằng 4" src = "/tải lên/allimg/cxhw150601/u3xw1ffau5w.jpg" Khi bột được lên men cho đến khi nó có kích thước gấp đôi và bên trong là tổ ong. Thêm một lượng nước thích hợp vào mì kiềm ăn được, khuấy đều, đổ vào bột và nhào nó, và để nó ngồi trong khoảng 10 phút. nó Lấy một miếng bột lên men nhỏ, trải một lớp bột mỏng lên thớt, nhào nhẹ bột, thêm một lượng nhỏ sữa đông lên men, nhào nó thành bột màu hồng để làm tai và mũi của heo con. nó Cuộn nó thành bột mỏng với một pin lăn.
<p nó Thêm một lượng nước sốt thích hợp và thịt làm đầy ở trung tâm của lớp vỏ bột, gần và nhào.
9. Lấy bột màu hồng, cuộn nó thành bột mỏng, cắt nó thành các dải thậm chí, sau đó chia nó thành hình tam giác để làm tai của con lợn. src = “/tải lên/allimg/cxhw150601/2qs45llnau0.jpg”/>
10. src = “/tải lên/allimg/cxhw150601/y25nz5dz4jg.jpg”/>
11. src = “tải lên/allimg/cxhw150601/lgaofqta5k0.jpg”/>
12.
1. Sữa cũng có thể được sử dụng thay vì nước và bột. Những lợi ích như sau ~ 2. Bột nở: Trong mùa nhiệt độ thấp, bột nở có thể được thêm vào một cách thích hợp. Quá trình lên men có thể đặt lưu vực gần lò sưởi và bếp, và sử dụng nhiệt để rút ngắn thời gian lên men. 3. Mì kiềm: Khi bột được lên men đến 1 đến 1,5 lần, thêm một lượng nhỏ nước kiềm để tăng độ co giãn và độ mềm của bột sau khi hấp và tăng cường hương vị. 4. Xuất hiện: Khi bột lên men vào trạng thái có mô tổ ong bên trong, có thể làm mì ống khác nhau. 5. Lên men thứ cấp: Các loại mì ống khác nhau phải được để lại trong khoảng nửa giờ, và trải qua quá trình lên men thứ cấp, và sau đó được làm nóng trong nồi hấp. (Quá trình làm mì ốngỞ giữa, bằng cách nhào bằng lực, bột sẽ giảm độ đàn hồi và mì ống được hấp qua quá trình lên men thứ cấp sẽ trở nên mềm hơn và ngon hơn. )