Thành phần:
một đuôi cá, phân đoạn hẹ gừng lát, lát tỏiHạt tiêu khô, nước sốt tiêu xắt nhỏ (tùy chọn) Thành phần muối, rượuSúp nước tương
Phương pháp công thức:
<img alt = "Phương pháp đệm om được minh họa bằng 1" src = "/tải lên/allimg/cxhw150601/l53d2cok3mr.jpg" Cá
2.2 Một đuôi cá. . và mở lát theo chiều ngang. Cố gắng cắt lát càng lớn càng tốt, nhưng không cắt nó đi. Cũng xử lý cá ở nửa bên phải, như trong hình
<img alt = "Phương pháp đệm om được minh họa bằng 4" src = "/tải lên/allimg/cxhw150601/pss1xsztlgz.jpg" alt = "Phương pháp đệm om được minh họa bằng 5" src = "/tải lên/allimg/cxhw150601/5gjgegyvt2d.jpg" Nó trông giống như một chiếc váy? Nàng tiên cá? Haha ~ ~
6.2 Tiếp theo, xử lý cá trong phần cột sống, dính vào cột sống và cắt cá theo hướng của đuôi cá
7.12 Đặt đuôi cá vào đĩa và áp dụng một chút muối, đặc biệt src = “/uploads/allimg/cxhw150601/m235w0gzv5d.jpg”/>
8.21 Chuẩn bị thành phần
<img alt = "
9 Peppercorns
12.2 Biến sang nhiệt thấp để xào mùi thơm từ từ
14.a muỗng canh nước sốt pepper xắt nhỏ.
15. src = “/tải lên/allimg/cxhw150601/iu02w3ejms4.jpg”/>
17. 8 Đường đá
19. Sau khi đun sôi trên lửa lớn, chuyển sang nhiệt độ trung bình thấp, đậy nắp và đun nhỏ lửa trong 5 hoặc 6 phút (nếu không có nhiều nước, bạn có thể sử dụng thìa để múc súp và đổ nó vào cá, không biến cá, nó sẽ dễ dàng bị vỡ)
20. Đặt súp vào một hương vị mạnh mẽ, thêm một ít tinh bột nước và thêm một tinh bột để thêm một tinh bột
<img alt = "Phương pháp minh họa của đệm om 21" src = "/uploads/allimg/cxhw150601/kluvrvnmddh.jpg" Đổ các lát hành lá và đặt chúng lên chảo
Mẹo công thức:
1. Các kỹ năng nấu ăn của đệm om chủ yếu là om, và hương vị rất mặn và umami. 2. Cá phải là cá tươi, tốt nhất là cá sống. Nếu bạn sử dụng cá chết, nó sẽ không chỉ có vị xấu mà còn dễ dàng bị vỡ khi nấu chín. 3. Phương pháp xác thực đòi hỏi nhiều lần phải được quay và đuôi cá liên tục chạy. Tôi không giỏi nấu ăn, vì vậy tôi đã không dám lật cá. 4. Sự khác biệt giữa cá chép màu xanh và cá chép cỏ: mặt sau và vây của cá chép màu xanh rõ ràng là màu xanh đen, trong khi cá chép cỏ có màu nâu và vàng. Ngoài ra, cũng có sự khác biệt trong miệng, miệng cá chép màu xanh rất sắc nét, trong khi cá chép cỏ tròn. Về hương vị, thịt của cá xanh mềm và đầy đặn hơn, đặc biệt là cái đuôi, chất béo nhưng không có dầu mỡ, và thịt rất thơm! 5. Đuôi cá chép màu xanh lá cây là dầu, thịt, béo và mỏng, và giá gấp đôi so với cá chép cỏ. 6. Nhiệt nên được hầm đúng cách trên nhiệt độ trung bình và thấp để giữ cho súp mạnh và nếm thử. Nhiệt nên quá mạnh và súp không nên sấy khô nhưng không nấu chín. Nhiệt phải quá nhỏ, và nó sẽ không dễ dàng giữ cho súp dày, điều này sẽ ảnh hưởng đến hương vị. Các dải đuôi cá nên được xác định theo kích thước của cá, nhưng mỗi hàng không được nhỏ hơn 4 hàng để tạo điều kiện cho sự trưởng thành và tính nhất quán.