Jinjunmei là một loại trà tốt và là sự tồn tại cao cấp giữa trà đen. Nó có chất lượng tuyệt vời. Đó là một loạt các Zhengshan Xiaose. Nó vừa được ra mắt vào năm 2005. Vậy loại Jinjunmei đã làm như thế nào? Quá trình sản xuất của nó là gì? Hôm nay tôi sẽ sắp xếp tất cả các sơ đồ quy trình sản xuất và quy trình sản xuất của Jin Junmei và chia sẻ chúng với bạn. Những người bạn thích uống Jin Junmei có thể tập trung vào nó.
<img src = "/tải lên/allimg/c190608/39_170507203444 Quá trình
1. Withering
jinjun mei thực hiện quy trình
Jinjun mei thực hiện quy trình
jinjun mei thực hiện quy trình
jinjun mei thực hiện quy trình
Bước đầu tiên sau khi nhặt lá trà tươi. Tất cả có thể được làm bằng héo trong nhà và ánh sáng mặt trời héo. Ánh sáng mặt trời khô héo là làm cho trà khô héo dưới ánh mặt trời, và thay nước từ lá trà, có lợi cho sự hình thành hương thơm của trà Jinjun Mei và cũng có thể loại bỏ mùi của nó. Héo trong nhà là để làm cho trà mất và làm mát lá trà.
2. Lắc lên lên men màu xanh lá cây
Lắc lên men màu xanh lá cây là một bước quan trọng trong quá trình xử lý trà Jinjunmei, và nó cần được hoàn thành trong máy lắc. Bước này là thúc đẩy quá trình oxy hóa các enzyme trong trà và có thể gây ra những thay đổi nhất định trong các thành phần của trà. Khi lắc lên men màu xanh lá cây, cần có một lượng kinh nghiệm nhất định. Nếu không, quá trình lên men của trà sẽ không lý tưởng và sẽ ảnh hưởng trực tiếp đến chất lượng trà.
3. Hoàn thiện và lăn
Quá trình hoàn thiện phải được thực hiện sau khi lên men Jinjunmei. Hoàn thiện là xử lý trà ở nhiệt độ cao, có thể phá hủy hoạt động của các enzyme trong trà, kiểm soát trà để ngăn nó lên men và thúc đẩy hình dạng của trà. Sau khi hình dạng, nó đang xử lý cuộn. Bước này là bước cuối cùng của quá trình chế biến Jinjunmei, đó là loại bỏ tạp chất và trà còn lại trong trà. Đây cũng là một bước quan trọng để đảm bảo chất lượng của trà Jinjunmei.