<h2 class = "step_tit" Giấm Xiangxiang, lượng công thức công thức thích hợp:
1. Gọt vỏ khoai tây và cắt chúng thành dải dày, ngâm chúng trong nước sạch để ngăn chặn quá trình oxy hóa và đen.
2.1 Thêm nước vào nồi và thêm hai muỗng cà phê muối, cho các dải khoai tây vào nồi, nấu trên lửa cao cho đến khi nấu chín 80% (khoảng 3 hoặc 4 phút) và sau đó loại bỏ và thoát nước.
3.2 Cắt hành tây, gừng và tỏi thành từng miếng.
4. Sử dụng một lượng nước tương nhẹ, Zhenjiang Balsamic Vinegar, sốt hàu chay, hạt tiêu xắt nhỏ, đường mịn và bột thô để trộn vào nước sốt bí mật.
5. Bật nhiệt, đổ một lượng dầu nấu thích hợp vào chảo, thêm gừng băm, tỏi và hành lá và xào.
6. Đặt các dải khoai tây vào nồi và chiên chúng, sau đó đổ nước sốt vào nồi, xào đều, sau đó đặt chúng lên đĩa và rắc hành lá băm nhỏ.
Mẹo công thức:
nước sốt này được gọi là bí mật, nhưng nó thực sự rất đơn giản, bao gồm nước tương nhẹ, giấm Balsamic Zhenjiang, sốt hàu chay, hạt tiêu xắt nhỏ, đường mịn và bột thô. Tỷ lệ gia vị bên trong có thể được phân phối theo sở thích của bạn. Hương vị này làm cho nó chua, ngọt và cay, hơi giống một món ăn có hương vị cá, nhưng nó không sử dụng bột đậu pixian, vì vậy nó có thể được gọi là nước sốt có hương vị cá.