Giới thiệu】 Squid mát hay nóng? Squid là một sản phẩm hải sản phổ biến. Mực vẫn ngon khi nấu đúng cách. Vậy, mực lạnh hay nóng? Làm thế nào để làm cho mực ngon? Hãy cùng xem phần giới thiệu về việc mực có mát hay nóng không!
là mực lạnh hay nóng? Về cơ bản, nó giống như hải sản brachiopod mềm như mực và bạch tuộc về các chức năng dinh dưỡng. Mực rất giàu canxi, phốt pho và sắt, rất có lợi cho sự phát triển xương và tạo máu và có thể ngăn ngừa thiếu máu. Ngoài việc giàu protein và axit amin cần thiết cho cơ thể con người, mực cũng là một loại thực phẩm có hàm lượng calo thấp có chứa một lượng lớn taurine. Nó có thể ức chế hàm lượng cholesterol trong máu, ngăn ngừa các bệnh ở người trưởng thành, giảm mệt mỏi, phục hồi thị lực và cải thiện chức năng gan. Các polypeptide và các yếu tố vi lượng như selen có tác dụng chống vi-rút và chống nổi bật.
Y học truyền thống Trung Quốc tin rằng mực có chức năng nuôi dưỡng âm dương và nuôi dưỡng dạ dày, thiếu hụt và làm ẩm da. Ngoài ra, mực cũng chứa các thực phẩm rất phong phú như selen, iốt, mangan và đồng.
<img src = "/tải lên/allimg/c170815/500470378.jpg" Hạt tiêu băm nhỏ, 15 gram hạt tiêu xanh băm, 10 gram rau mùi và 15 gram hành tây. Nêm 30 gram nước sốt nóng tỏi, 5 gram đường trắng, 10 gram nước tương, 20 gram nước sốt hàu, 4 gram muối, 2 gram MSG, 1500 gram dầu salad và 30 gram tinh bột khô.
Quá trình
1. Gói toàn bộ con mực tươi ra khỏi quần áo đen bên ngoài, kéo đầu ra, loại bỏ các cơ quan nội tạng và vỏ biển trong khoang bụng, sau đó đào mắt ra bằng kéo và rửa chúng.
<p style = "text-align: centre;" Kiểm soát nước trên cơ thể và đầu mực bị rửa sạch, thêm nước tương nành hải sản và 10 gram nước sốt hàu và ướp trong 20 phút, sau đó phủ đều với tinh bột khô, thêm 60% dầu nóng và ngâm nó ở nhiệt độ thấp trong 3 phút cho đến khi da giòn và loại bỏ, và kiểm soát dầu.
3. Đặt mực được kiểm soát dầu trên thớt, thay đổi khoang bụng từ đầu sang đuôi sang vòng mực với khoảng cách 1 cm, và sau đó đặt nó vào tấm bằng đầu.
4. Để 20 gram dầu trong nồi, và nấu cho đến khi nóng 70%. Thêm nước sốt nóng tỏi, đường trắng và 10 gram nước sốt hàu và xào đều trên nhiệt độ thấp. Sau đó thêm ớt đỏ băm nhỏ, hạt tiêu xanh băm, rau mùi băm nhỏ, hành tây băm nhỏ, muối và MSG.Sau đó làm nước sốt tỏi và hạt tiêu và giải phóng nó bằng nồi trong khi nó nóng.
5. Nấu tấm sắt trên lửa cao trong 3 phút, lấy nó ra và đặt mực cắt lên tấm sắt, đổ nước sốt tỏi và hạt tiêu chuẩn bị và phục vụ.