Miễn dịch
Thành phần:
250g bụng lợn với da, nước ép đậu lên men 75g, muối 2g, 6 lát gừng gừng3 phần của phần hành lá, lượng rượu thích hợp, 1 miếng quế, 2 thành phần lớn3g đường trắng, tinh chất gà 3g, dầu mè 5ml, lượng nước thích hợp, 1 rau mùi
Phương pháp công thứcc = “/tải lên/allimg/cxhw150602/yybct3hgwjs.jpg”/>
1. Chuẩn bị các nguyên liệu thô chính như bụng lợn da, sữa đông đậu lên men, hành tây, gừng, hồi sao, quế, v.v. Đặt bụng thịt lợn vào nồi với nước lạnh
3. Đổ một lượng rượu nấu ăn thích hợp
5. src = “/uploads/allimg/cxhw150602/zhge1vddzkd.jpg”/>
6. Lấy nó ra và để nó nguội và cắt nó thành các miếng mahjong
7. Cắt hành lá thành các miếng nhỏ và cắt gừng
8. Rửa chảo, đặt nó lên nhiệt, đổ lượng nước thích hợp và cho vào các khối thịt khi nước ấm
9. Đặt vào hành lá, lát gừng, nguyên liệu lớn và quế
10. Đổ vào lượng rượu nấu ăn thích hợp
. Đổ theo cách để làm thịt sữa đông lên men
12. Đặt theo cách để làm đường
13. Thêm một ít muối và tinh chất gà và phủ nồi
14. Đun sôi cao trong nhiệt độ cao và chuyển sang nhiệt độ thấp và đun nhỏ lửa trong một giờ
15. Sau một giờ, nhặt thịt và đặt da úp xuống trong bát
16. Đổ súp vào bát
17. Đặt nó vào một nồi hấp và hấp nó trên lửa lớn trong nửa giờ
18. Đặt thịt hấp lên một đĩa với da hướng lên, và súp súp
19. Đặt súp decant vào chảo trên nhiệt độ cao
20. Đổ dầu mè
21. Đổ nước ép chuẩn bị lên thịt sữa đông lên men và trang trí nó bằng rau mùi
Mẹo công thức:
1. Bản thân sữa đông lên men có đủ độ mặn. Chỉ sử dụng muối để bổ sung nó. Không bao giờ đặt quá nhiều. 2. Bụng thịt lợn đề cập đến thịt dưới xương sườn ở cả hai bên của lợn. Nó béo và mỏng, và có hình ba lớp hoa. Cho dù nên mua một miếng thịt lợn tốt xác định sự thành công hay thất bại của món ăn này. Khi mua, bạn nên kiểm tra cẩn thận độ tươi của thịt và tỷ lệ chất béo và gầy. Nói chung, da lợn sáng và không có đốm nâu. Phần mỏng có màu hồng, phần chất béo là đàn hồi, và phần chất béo là một nửa trọng lượng và mỏng. Ngoài ra, bạn phải mua bụng thịt lợn với da. Trong phân chia lợn, phần da có chất lượng tốt được gọi là năm hoa trên, và phần có da kém ở phía sau được gọi là năm hoa dưới. 3 4. Tác dụng của dầu mè làm cho súp sáng bóng, làm cho màu sắc trông đẹp hơn và hấp dẫn hơn khi đổ vào thịt. 5. Nếu thịt không dễ đặt, bạn có thể cắt nó thành các miếng lớn, hoặc giống như tôi, buộc nó bằng một sợi dây rơm hoặc dây bông, cũng có hình dạng đẹp hơn.