100g sữa 60g đường mịn Phương pháp công thức:
1. Đánh kem tươi cho đến 6 lần (giữ nó trong tủ lạnh để sử dụng sau)
2.12 Ngâm các lát gelatin trong nước lạnh (hơn 2 giờ. Không ngâm nó quá lâu cho đến khi qua đêm Không quá nóng, nếu không, lòng đỏ trứng sẽ bị xáo trộn) cho đến khi dày và làm trắng màu
4.1 ủ trong bột lòng đỏ trứng
5.2 Làm nóng sữa đến 70 độ
6. Để ráo các lát gelatin và hòa tan nước cách điện (khoảng 40 độ, nghĩa là trạng thái ấm)
7. Thêm các lát gelatin tan chảy vào bột lòng đỏ trứng
8. Thêm xoài xay nhuyễn. Khuấy đều. (Để hạ nhiệt càng sớm càng tốt, hãy thực hiện bước tiếp theo. Bạn có thể nguội đều sau khi khuấy.)
9. Thêm rượu khi trời mát. (Nếu không, rượu sẽ bay hơi)
10. Trộn với kem đánh bông. Khuấy bằng thìa. Không sử dụng máy xay sinh tố, nếu không kem sẽ được làm cứng. (Lưu ý: Bột lòng đỏ trứng xoài không thể có nhiệt độ nóng, nếu không kem sẽ hòa tan)
11. Nhập cúp mousse. Đặt một lớp lát bánh ở phía dưới, sau đó thêm một lớp lát bánh, sau đó thêm bột lòng đỏ trứng cho đến khi cốc mousse đầy 8 phút
Mẹo công thức:
1. Không có bột xoài, sử dụng bột chanh thay thế. . . Trang trí trái cây và sô cô la yêu thích của bạn.