Ống
1. Đặt các lát gelatin vào nước đá và ngâm mềm
2.1 đổ lòng đỏ trứng và đường mịn vào một nồi khác và khuấy nhẹ cho đến khi hơi trắng, sau đó thêm chất lỏng vào nồi sữa và trộn đều
3.2 Đổ sữa vào nồi và làm nóng đến 80 độ
4.1 làm nóng nó ở nhiệt độ thấp đến khoảng 80 độ và nấu cho đến khi không có bong bóng </p Thêm gelatin mềm và trộn đều
7. Đặt sô cô la vào một nồi khác, thêm dung dịch sữa và để nó đứng một lúc để làm tan chảy sô cô la, trộn đều
8. Đánh kem tươi, sau đó trộn đều với bột sữa sô cô la, sau đó thêm rượu rum để trộn vào bột mousse
9. Đổ bột mousse vào một thùng chứa và làm lạnh cho đến khi hóa rắn. Chỉ cần trang trí bề mặt một chút
Mẹo công thức:
Ngoài việc sử dụng RUM, bạn cũng có thể sử dụng Brandy. Lấy chiếc cốc lạnh ra khỏi tủ lạnh, đào một muỗng mousse lớn và đặt nó vào miệng của bạn. Mùi sô cô la mạnh mẽ lan ra từ đầu lưỡi đến cổ họng, và nó có một dư vị thoải mái và sữa ở trên 4 độ. Những gì bạn muốn mùa hè này là hương vị ngọt ngào và hạnh phúc này! Các món tráng miệng ưa thích cho mùa hè là bánh mousse ngoài các món súp khác nhau. Mousse không được nướng, có thể tránh nhiệt của lò nướng; Mousse trong tủ lạnh mang đến một hương vị mát mẻ như kem. Tôi đặc biệt thích sử dụng đồ thủy tinh để đóng gói mousse, rất tuyệt khi tôi cầm nó trong tay. Mousse rất đơn giản để thực hiện và sẽ không thất bại. Chìa khóa là gelatin! Về gelatin gelatin là một loại gel tương tự như agar. Nó là một loại gel được chiết xuất từ xương động vật (chủ yếu là xương bò hoặc xương cá), và thành phần chính của nó là protein. Nó được chia thành viên gelatin và bột gelatin. Tôi thích sử dụng viên gelatin, không có phấnThật tanh. Giá cao hơn một chút.