<img alt = "Cách làm bánh việt quất" src = "/tải lên/allimg/cxhw150602/vnhstio4kxu.jpg" ho, cai nghiện
thành phần:
180g bột mì, 70g bơ, 1 muỗng cà phê muối, 20g đường mịn50g nước, hai quả trứng, 150g kem lỏng, 70g mật ong500g quả việt quất tươi anh đào rượu ngọt muỗng trà, bánh mì hoặc bánh quy caramel 30g
Công thức công thức:
1. Đổ bột mì và muối vào một bát lớn, đào một rãnh ở giữa bằng tay, thêm miếng bơ mềm ở nhiệt độ phòng, lấy chăn bơ và ăn hoàn toàn bột, thêm nước, nhào cho đến khi nó trở thành một quả bóng, bọc nó với bọc nhựa và đặt nó vào tủ lạnh ít nhất một giờ. Tách lòng lòng đỏ trứng từ lòng trắng trứng, thêm mật ong và kem lỏng vào lòng đỏ trứng, và đánh đều. Đánh bại lòng trắng trứng cho đến khi tạo bọt cứng, ánh sángKhuấy trong dung dịch kem lòng đỏ trứng, trộn trong rượu ngọt anh đào (bạn cũng có thể sử dụng rượu rum, v.v.) Lấy lớp vỏ bánh đá ra, rắc vụn bánh mì hoặc vỏ bánh quy, đặt nó với quả việt quất, làm mưa phùn cho dung dịch kem trứng, đặt nó vào lò nướng và nướng trong 35-45 phút cho đến khi bề mặt của lớp vỏ bánh có màu vàng và làm đầy hoàn toàn. Lấy nó ra và để nguội và loại bỏ nó
Mẹo công thức:
Vì quả việt quất sẽ tạo ra nhiều nước trong quá trình nướng, bạn nên chọn lớp vỏ bơ thông thường với độ hấp thụ nước tốt hơn. Những lớp vỏ bánh với bột hạnh nhân thô và trứng không phù hợp cho chiếc bánh việt quất này. Ngoài ra, để giữ cho lớp vỏ bánh chắc chắn sau khi nướng và không bị thối bằng cách hít quá nhiều nước, bạn có thể rắc một lớp vụn bánh mì hoặc vụn bánh quy dưới đáy bánh. Phương pháp chuẩn bị chất làm đầy này được gọi là flan, tương tự như bánh pudding thông thường. Bánh quy việt quất truyền thống được rắc quả việt quất trên lớp vỏ bánh và nướng. Mặc dù nó làm nổi bật hương vị của quả việt quất, nhưng nhược điểm là chúng sẽ rơi thành từng mảnh khi ăn. Sau khi thêm vật liệu bánh pudding flan, hỗn hợp bơ trứng được kết nối với quả việt quất, có cả hương vị và có vẻ tốt. Ngoài ra, độ mềm của vật liệu bánh pudding rất phù hợp cho sự kết hợp của quả việt quất ngọt và ngọt và chua. Sau khi cắn một miếng, nước trái cây và hương thơm của quả việt quất đầy miệng, đó là một loại hạnh phúc.