thị lực
Thành phần:
1 dưa đắng, 3 quả trứng, 1/4 muỗng cà phê muối, 1 muỗng canh dầu thực vật
Phương pháp công thức:
1. Rửa dưa đắng và loại bỏ các thân cây, cắt làm đôi, loại bỏ bột giấy và cắt thành các lát
2.12 Đặt nó vào nước sôi và làm mờ nó
3.21 đổ nó vào một bộ lọc để thoát nước
4. Đánh trứng vào một cái bát và thêm muối
5. Mang trứng và trộn đều với muối
6. Đặt các lát dưa cay đắng và khuấy đều để tạo thành chất lỏng trứng dưa đắng
7. Đun nóng chảo, thêm dầu thực vật, lắc chảo để làm cho dầu đều
8. Đổ chất lỏng trứng dưa đắng và chiên từ từ trên lửa thấp cho đến khi đáy đông cứng
9. Xoay bên và tiếp tục chiên mặt khác cho đến khi vàng ở cả hai bên. Lấy nó ra và đặt nó lên thớt, cắt nó thành những miếng nhỏ để đặt nó vào đĩa
9.
Mẹo công thức:
1. Bạn cần phải cắt bầu đắng: bởi vì nó được chiên với chất lỏng trứng, cắt một ít để trứng và bầu đắng có thể được tích hợp hoàn toàn. 2. Mưa đắng Blanch: Mưa đắng có thể làm giảm một số vị đắng và loại bỏ một số axit oxalic khỏi dưa đắng. Nếu bạn không muốn làm mờ nó, bạn có thể nhào nó bằng muối một lúc, sau đó vắt nước ra khỏi dưa đắng bằng tay, và sau đó nấu nó. Tất nhiên, nếu bạn thích ăn hương vị đắng này, bạn có thể chiên trực tiếp với trứng. 3. Chiên ở nhiệt độ thấp: Hãy chắc chắn sử dụng nhiệt độ thấp để chậm. Nếu nhiệt quá cao, trứng ở giữa chưa được nấu chín và đáy đã bị cháy.