<h2 class Dầu và chiên thịt cho đến khi nó thay đổi màu, loại bỏ dầu và điều khiển nó, chuyển sang nhiệt độ cao và rán một lần nữa ở nhiệt độ dầu cao để làm cho bề mặt của thịt gà thái hạt lựu giòn, và sử dụng nó ra khỏi nồi để kiểm soát dầu để sử dụng sau này; Đợi cho đến khi nhiệt độ dầu giảm, hãy đặt ớt đỏ khô vào nồi trong một thời gian ngắnSau khi chiên, lấy nó ra và đặt nó lên
2.2 Cắt ức gà thành hình vuông khoảng 2cm, thêm muối, đường, rượu, bột thô, bột tiêu và lòng trắng trứng để ướp và để nó ngồi đều trong khoảng 10 phút.
3. Chuẩn bị nước sốt: 1 muỗng nước tương, nửa muỗng nước tương hỗn hợp tự làm, 1 muỗng rượu nấu, nửa muỗng dầu mè nguyên chất, lượng đường thích hợp, giấm (người yêu cay cũng có thể thêm dầu cay đỏ, v.v.) Thêm một ít dầu vào chảo, và xào tỏi trên lửa vừa và thấp. Chuyển sang nhiệt độ cao và cho vào 2 con gà thái hạt lựu trung bình, ớt đỏ khô và phần hành lá. Làm mịn nước sốt từ từ thêm 3 loại nước sốt hỗn hợp trung bình trong khi xào. Sau đó xào đều và sử dụng nước bột thô để làm mỏng tinh bột. Đổ đậu phộng trước khi lấy nồi, cân đều và đặt nó lên đĩa.