<h2 class = "step_tit"
Phương pháp công thức:
1.1 ướp thịt sò với rượu và muối trong 10 phút
2.2 Sử dụng bàn chải để làm sạch cát và các tạp chất khác, sau đó rửa sạch; Sử dụng một con dao sắc nhỏ để tách sò điệp để loại bỏ các cơ quan nội tạng của sò điệp. Đó là thứ màu đen dính, vứt bỏ một nửa vỏ mà không có thịt, và cuối cùng lấy thịt ra khỏi vỏ
3. Ngâm các vermicelli tốt trong nước sạch; Cắt các hẹ và ớt đỏ thành các hạt
4. Nhấn tỏi thành bột tỏi rất mịn; Sau 50% dầu trong nồi, thêm bột tỏi và muối vào xào, và chuyển vàng
5. Đặt vermicelli lên vỏ, sau đó đặt thịt sò vào vermicelli, sau đó phết bột tỏi lên thịt sò
6. Sau khi nước trong nồi hấp, đặt sò điệp trên lửa lớn và hơi nước trong 8 phút; Rắc ớt đỏ và hành lá lên sò hấp; Đổ một lượng dầu thích hợp vào chảo, đun sôi cho đến khi nóng 80% và sau đó đổ nó lên sò điệp