Nước tương nhẹ, dầu, tinh chất gà, gừng vụnTỏi băm và hành lá Công thức công thức:
1. Rửa một đầu cá nam tươi, lau sạch nước, đặt nó lên đĩa, bôi muối mỏng ở cả hai mặt, ớt băm nhỏ và hạt tiêu vàng Haian để nếm, mất năm phút
2. Đồng thời, đun sôi nước trong nồi trên lửa lớn. Sau năm phút hân, đặt đầu cá vào và hấp trên lửa cao trong năm phút
3. Sau năm phút, mở nắp nồi, đổ vào nước tương Lee Kum Kee, nước tương, nước tương nhẹ, một ít dầu, nước và tinh chất gà, đặt gừng vụn và tỏi băm, phủ nồi và hấp trên lửa cao trong năm phút
4. Sau năm phút, tắt lửa và đun nhỏ lửa trong ít nhất năm phút
5. Khi ăn, hãy mở nắp nồi, rắc hành lá và lấy nó ra để ăn
Mẹo công thức:
1. Chìa khóa để làm cho đầu cá mềm và ngon là “năm phút” này. Bạn phải có một đám cháy trong suốt quá trình và kiểm soát thời gian, nếu không cá sẽ già đi. 2. Tốt nhất là sử dụng ớt băm nhỏ tự làm. Nếu bạn không tự làm chúng, bạn có thể mua những chiếc làm sẵn trong siêu thị, nhưng don không quá mặn. Mẹ tôi luôn làm những quả ớt băm nhỏ trong nhà tôi. Tôi sẽ đăng một hướng dẫn đặc biệt vào một ngày khác. Nhưng bạn phải chờ đợi, bởi vì tốt nhất là sử dụng ớt đỏ tươi vừa được ra mắt vào mùa hè. 3. Súp cá rất ngon, và nó rất ngon khi được sử dụng để làm gạo hoặc trộn với mì. Súp cá phổ biến nhất với mì nước trong suốt trong các nhà hàng ở Hunan. 4. Don Tiết thêm muối khi hấp cá, nó đã thắng quá mặn.