class = “step_tit”> Thành phần:
cua lông một miếng gừng và một bó hành láDahongzhe vinaigrette đường
Công thức công thức:
1. Chải những con cua lông trước, và yêu cầu nhà cung cấp buộc chúng trước một sợi dây rơm trước, cắt gừng thành những lát gừng, sau đó buộc hành lá thành các nút thắt
2. Thêm nước vào nồi hấp, đặt các lát gừng và hành lá vào nước, (bạn cũng có thể đổ vào một muỗng rượu vang vàng), sau đó đặt cua sống được buộc vào, đậy nắp và hấp chúng trên nước lạnh trong 15-18 phút (thời gian hấp phụ thuộc vào kích thước của cua)
3. Trộn gừng với một ít đường trắng và vinaigrette Dahongzhe vào nước sốt nhúng, phục vụ với những con cua hấp
Mẹo công thức:
1. Cua sông phải được ăn sống. Cua chết không thể ăn, điều này sẽ gây ngộ độc thực phẩm nghiêm trọng; 2. Thêm lát gừng, hành lá và rượu gạo vào nước cua hấp để loại bỏ mùi tanh của cua.Ngoài ra, cua phải được ăn với giấm gừng. Họ không chỉ có thể loại bỏ mùi tanh mà còn làm nổi bật sự ngon miệng của thịt cua. Các đặc tính nhiệt của gừng cũng xua đuổi không khí lạnh của cua. 3. Cua lạnh trong tự nhiên và không nên ăn quá nhiều để tránh gây đau bụng và tiêu chảy. 4. Cua không nên ăn với trà, bia và hồng, nhưng rượu gạo ấm là phù hợp hoàn hảo để ăn cua.