<img alt = "Phương pháp Mapo Tofu" src = "/tải lên/allimg/cxhw150602/ccw15e0me5m.jpg" Sức khỏe đường : làm ấm giữa, ngừng tiêu chảy, giảm đau
Thành phần:
500 gram đậu phụ, 150 gram bọt thịt lợn, 2 thìa dán đậu20 hạt tiêu, nước tương, nước sốt hàu, nguyên liệu rượu Dầu nấu ăn, hành tây, gừng, tỏi
Công thức công thức:
1.1 đun sôi nước trong nồi và thêm ít muối, làm mờ đậu phụ và làm mờ nó để sử dụng sau này
<p bọt và thêm một ít muối, nước tương, nước sốt hàu, và nấu rượu và xào đều
5. Đun nóng dầu trong nồi, thêm bột đậu để xào vào mùi thơm, thêm hành lá và bọt gừng
6. Đặt đậu phụ blanched và xào trong một phút
7. Thêm một nửa bát súp (nước cũng ổn), đun sôi và thêm thịt băm để nấu trong ba hoặc bốn phút. Thêm bọt tỏi và tinh chất gà để xào tốt
Mẹo công thức:
1. Sau khi thái hạt lựu, làm mờ nó trong nước sôi với muối. Một mặt, nó có thể loại bỏ mùi đậu, và mặt khác, nó có thể làm cho đậu phụ không dễ bị vỡ và thối khi nấu. 2. Khi cắt đậu phụ, nước bay và nấu ăn, hãy cố gắng giữ cho tay bạn chắc chắn và nhẹ, để tránh đậu phụ bị gãy và không bị biến dạng. 3. Khi nước sốt cay pixian xào, bạn cần đặt nó vào chảo với dầu ấm và xào trên lửa vừa để nước sốt nóng và mì ớt sẽ không được xào. 4. Trước khi lấy đậu phụ MAPO trong nồi, làm dày nó với nước bột thô để làm cho súp dày hơn và có vị cay mạnh hơn. Nếu có những người không thích dày lên ở nhà, họ không thêm nó, nhưng hương vị không tệ. Truyền thuyết kể rằng đậu phụ được nghiền hai lần, và món ăn này sẽ không nhổ nước ra. Bạn có thể thử nó! 5. Nó sẽ có mùi thơm hơn bằng cách làm hạt tiêu tươi chiên thành bột tiêu. Không bao giờ lười biếng và thêm hạt tiêu trực tiếp. Nếu bạn ăn một miếng hạt tiêu, nó sẽ cay và không thoải mái. 6. Các chất độn thịt được sử dụng để xào có thể được lưu trữ tại nhà. Bạn có thể sử dụng một túi tươi để chia thịt đầy thành nhiều phần. Sau khi đóng gói, nhấn chúng vào các lát phẳng bằng tay của bạn và sau đó đặt chúng.Đóng băng trong tủ lạnh. Theo cách này, khi cần sử dụng, chất làm đầy thịt và bề mặt tiếp xúc không khí lớn, và nó sẽ được làm tan rất nhanh; Nó cũng có thể được chuyển từ tủ đông sang tủ lạnh trước khi sử dụng, có thể tiết kiệm thời gian để tan băng.