Hành tây xanh Phương pháp công thức:
1.1 Nhấn và làm khô cà tím bằng mô bếp để ngăn dầu bị vỡ trong khi chiên.
2.2 Cà tím cắt thành một miếng Hob, trải nó lên một tấm lớn, rắc muối đều và để nó ngồi một lúc, nước cà tím đen sẽ chảy ra, có thể loại bỏ chất làm se của cà tím và ít có khả năng hấp thụ dầu khi chiên.
3. Cho cà tím vào chảo ở 180 độ, chiên vào chảo, chú ý đến sức nóng và trạng thái của cà tím. Chỉ cần sử dụng dầu và don lồng quá mức. Sau khi chiên, để ráo dầu và đặt sang một bên.
4. Thêm một ít dầu vào chảo, thêm hành lá vụn và xào, sau đó thêm một thìa lớn bột đậu nành, sau đó đổ vào cà tím rán và xào nhanh chóng.
5. Chiên tốt và bạn có thể ra khỏi nồi ngay lập tức.
Mẹo công thức:
1. Cà tím dài ngon hơn khi cà tím xào. 2. Trước khi chiên, hãy chắc chắn ướp nó với muối trong một thời gian để loại bỏ mùi làm se. 3. Cà tím rán thực sự tiết kiệm nhiên liệu, và về cơ bản, nó không sử dụng nhiều dầu sau khi chiên. 4. Sán đậu tương có đủ hương vị, vì vậy không cần phải thêm các gia vị khác.