Phương pháp:
1.1 Bỏ qua nước từ nghêu nấu chín, loại bỏ các lát gừng và đặt chúng vào một cái bát để nguội
2.2 để ngao nhổ tất cả bùn và cát trước, đặt một lượng nước thích hợp, nấu rượu và lát gừng vào nồi và đun sôi, và đặt nghẹt thở vào cho đến khi chúng mở ra cho đến khi chúng mở ra cho đến khi chúng mở ra. Nấu nhiều hơn tại một thời điểm, và những cái còn lại có thể được cắt ra và nấu bằng thịt. Trộn chất lỏng trứng và nước ngao lạnh theo tỷ lệ 1: 1
6. Sau khi lọc chất lỏng trứng đã chuẩn bị, đổ nó vào tấm hấp bằng nghêu
7. Che bằng bọc nhựa
8. Cho nước lạnh vào nồi, đun sôi và chuyển sang lửa vừa và hấp nó trong khoảng 10 phút
mẹo công thức:
1. Ngao là tươi, nghêu, nghêu trắng và ha xanh. Ngâm ngao trong nước mặn trước hơn 2 giờ. Bạn cũng có thể thêm một lượng dầu mè thích hợp trong nước để cho nó phun ra tất cả bùn và cát. 2. Bụi bẩn trên vỏ ngao không dễ làm sạch, vì vậy bạn cần sử dụng bàn chải đánh răng hoặc chải để làm sạch nó. 3. Khi nấu nghêu, lấy ra những con ngao mở kịp thời và không nấu chúng quá cũ. 4. Nếu ngao không thể nấu chín trong một thời gian dài, chúng bị hỏng và không muốn từ bỏ chúng. 5. GàTỷ lệ trứng so với nước ngao là 1: 1. Nếu bạn không thành thạo nó, bạn có thể gõ một lỗ nhỏ trên đỉnh trứng, đổ chất lỏng trứng ra và sau đó sử dụng vỏ trứng để đo nước. 6. Lọc chất lỏng trứng có thể làm cho sữa trứng hấp trở nên tinh tế hơn. 7. Che bọc nhựa và hơi nước trong nồi để ngăn hơi nước chảy vào, làm cho bề mặt của chất lỏng trứng mịn. 8. Don Tiết đặt quá nhiều chất lỏng trứng trên tấm trứng hấp, để vỏ ngao trông đẹp. Bạn cũng chỉ có thể sử dụng thịt ngao để hấp nó. Hương vị là như nhau, nhưng nó không đẹp quá. Nên tặng nó cho em bé của bạn, thay thế nghêu bằng thịt tôm, cắt chúng và hấp chúng trong chúng trước khi đưa nó cho em bé của bạn.