[Giới thiệu] Dầu ô liu có phải là dầu nấu ăn tốt nhất không? Chúng ta đều biết rằng dầu ô liu là một loại dầu rất quý giá với nhiều chức năng. Nó không chỉ có thể được ăn, mà còn được sử dụng bên ngoài. Vì vậy, dầu ô liu có phải là dầu nấu ăn tốt nhất không?
Dầu ô liu “đặc biệt” ở đâu? Sau đó, nó lan sang khắp nơi trên thế giới vì nó “có thể có” các chức năng chăm sóc sức khỏe và dần dần được bán trên thị trường như một loại “dầu ăn cao cấp”. Từ quan điểm của thành phần hóa học, nó có ba “tính năng đặc biệt”:
(1) Hàm lượng axit oleic cao, có thể đạt hơn 70%. Axit oleic là một axit béo không bão hòa đơn. Một số kết quả thử nghiệm cho thấy rằng nếu chất béo bão hòa trong công thức (như dầu động vật, kem, v.v.) được thay thế bằng chất béo không bão hòa, nó sẽ giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch vành. Hoa Kỳ FDA đã phê duyệt dầu ô liu vào năm 2004 để sử dụng nhãn: “Giới hạn thay vì bằng chứng khoa học kết luận cho thấy ăn hai thìa (23 gram) dầu ô liu mỗi ngày có lợi để giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch vành.
<img alt = "Dầu ô liu có phải là dầu nấu tốt nhất không? Hiệu quả của dầu ô liu" chiều cao = "375" src = "/tải lên/allimg/c151031/32-151031153j0.jpg" Hiệu quả của dầu ô liu
(2) dầu thực vật cũng chứa một số vitamin e và các hợp chất polyphenol khác. Nếu nó là dầu ô liu ép lạnh, những thành phần này tương đối cao. Chúng thường được cho là có các hiệu ứng chống oxy hóa .
(3) Dầu ô liu ép lạnh nguyên phát chứa nhiều tạp chất khác và có hương vị khác với các loại dầu thực vật khác.
Tác dụng chính của dầu ô liu:
1. Thúc đẩy lưu thông máu
<img alt = "Dầu ô liu có phải là dầu nấu tốt nhất không? Ảnh hưởng của dầu ô liu" chiều cao = "374" src = "/tải lên/allimg/c151031/32-151031153j0-50.jpg" Ảnh hưởng của dầu ô liu
Dầu ô liu có thể ngăn ngừa xơ cứng động mạch và biến chứng của bệnh xơ cứng động mạch, huyết áp cao, bệnh tim, suy tim, suy thận và xuất huyết não. Trong cuốn sách “Omiga Health. Kế hoạch đơn giản và dễ dàng cho tuổi thọ” được viết bởi Tiến sĩ Artemis Simoples, người ta đề cập rằng axit béo omega-6 trong dầu ăn sẽ khiến các động mạch bị co lại, do đó buộc trái tim phải quá tải và gây tăng huyết áp. Các axit béo omega-3 trong dầu ô liu có thể làm tăng lượng oxit nitơ, một hóa chất quan trọng, có thể thư giãn động mạch của bạn và ngăn ngừa tổn thương động mạch do huyết áp cao.
Ngoài ra, axit béo omega-3 có thể ngăn chặn sự hình thành các cục máu đông từ hai khía cạnh. Đầu tiên, nó có thể làm giảm độ nhớt của tiểu cầu và ngăn không cho tiểu cầu rối với fibrinogen; Thứ hai, axit béo omega-3 có thể làm giảm lượng fibrinogen, giúp giảm đáng kể khả năng huyết khối.