<img alt = "Cooking Rau cá" src = "/tải lên/allimg/cxhw150602/2igw31f3xne.jpg"Một ít tép tỏi, 2 lòng trắng trứng, một ít gừng, sấy khô ớt Thành phần Wine Pepper
Phương pháp công thức:
<img alt = "Phương pháp tạo ra cá dưa cải bắp" src = "/uploads/allimg/cxhw150602/hbixzds5bx1.jpg" Đổ dưa cải bắp được đóng gói ở Tứ Xuyên (đã cắt) vào một cái bát, cắt hành lá, kê cay, ớt khô, gừng thái lát và tỏi. Các philê cá và xương cá được đặt trong bát riêng, và chúng được ướp với lòng trắng trứng, một lượng nhỏ tinh bột và rượu nấu ăn. nó Thêm dầu vào nồi, xào gừng, hành lá, hạt kê, ớt khô, sau đó thêm dưa cải bắp và xào để mang mùi thơm.
3. Thêm nước dùng (súp súp súp gà hoặc súp gà Shi Yunsheng Qing) mà không cần sử dụng nước sạch. Đổ trong hộp sọ cá và nấu trên lửa lớn trong 10 phút. Thêm rượu nấu ăn và nêm bột tiêu.
Sau khi đun sôi súp cá trắng, loại bỏ tất cả xương cá để tránh quá nhiều xương xơ và cào phi lê, dẫn đến không hoàn chỉnh. . nó Cuối cùng đổ vào phi lê cá, bật lửa nhỏ, đun nhỏ lửa cho đến 2-3 phút, phục vụ ngay lập tức để ngăn philet cá không già.
Mẹo công thức:
1. Bạn phải loại bỏ tất cả những cái gai lớn cho những cái gai nhỏ để ăn chúng vui vẻ và thưởng thức chúng. 2. Cắt phi lê cá vào phi lê cá rất mỏng bằng phương pháp cắt xiên 45 độ, sau đó lấy đều lòng trắng trứng, đặt rượu nấu ăn và ướp trong một thời gian, để nó tươi và mềm. 3. Xương cá và philê nên được đặt vào chậu riêng để ngăn xương cá không được nấu chín và phi lê hình thành. Không bật nhiệt độ cao khi đặt vào phi lê cá. Chai phi lê cá trên lửa nhỏ. Thịt cá có thể duy trì hình dạng của nó và không dễ dàng phá vỡ.