<img alt = "Cách làm kem vani" src = "/tải lên/allimg/cxhw150602/3pwrhlyputw.jpg"Chặn muối, đường, chiết xuất vani
Phương pháp công thức:
1. Làm mềm kem rắn ở nhiệt độ phòng, sau đó đánh đều, sau đó thêm một quả trứng và tiếp tục đánh cho đến khi trứng dầu được kết hợp. nó
2. Đặt trứng vào chậu từng cái một theo phương pháp trên và đánh đều chúng để làm cho trứng và kem hoàn toàn hợp nhất. Sau khi đánh bại hoàn thành, thêm đường trong ba lần. nó Sau khi thêm đường, đánh đều cho đến khi đường tan và sau đó thêm nó lần thứ hai. nó Sau khi đánh, thêm hai giọt chiết xuất vani và khuấy đều.
5. Sau khi hoàn thành quá trình trên, thêm sữa vào đợt cuối cùng và đánh đều. nó Đặt chất lỏng trứng bị đánh vào lò vi sóng và làm nóng nó trên lửa lớn cho đến khi nấu chín.
8. Xé chất lỏng trứng và cho vào một cái bát để nguội. nó Đổ các nguyên liệu kem làm mát vào một túi giữ tươi dày. nó Lấy một lưu vực có kích thước phù hợp, đặt các khối đá vào đó và đổ một lượng muối thích hợp. nó Sau đó chôn túi tươi chứa chất lỏng nguyên liệu thô của kem vào đá. nó Sau khi thêm muối vào băng, nhiệt độ thực tế sẽ nhanh chóng giảm xuống trừ 5-8 độ C, và băng và băng giá sẽ xuất hiện bên ngoài lưu vực. nó Tại thời điểm này, chất lỏng trong túi sẽ dần bắt đầu đông cứng. Trong giai đoạn này, bạn nên lấy nó ra và nhào nó bằng túi tay của bạn một vài lần, và sau đó tiếp tục đóng băng, để chất lỏng có thể nguội đều. nó
14. Chất lỏng sẽ hoàn toàn hóa rắn sau khoảng nửa giờ. Tại thời điểm này, kem ngưng tụ có thể được đưa vào một cái bát để ăn.
15. Nếu bạn không ăn nó trong thời gian này, bạn có thể đóng băng và lấy nó ra trước nửa giờ khi ăn.
Mẹo công thức:
Các tính năng kem tự làm; Màu vàng nhạt, mùi thơm sữa phong phú, độ mềm và độ cứng vừa phải, ngọt ngào và sảng khoái. Nhắc lại ấm áp; 1. Công thức có thể được điều chỉnh theo sở thích của bạn. Thông thường, 4-5 trứng tươi có thể được sử dụng cho 500 gram sữa tươi. Kem có thể được sử dụng cho kem nhẹ hoặc chất lỏng. Kem rắn có hàm lượng dầu cao, có thể được sử dụng ở mức không quá 10%, trong khi kem nhẹ có thể được tăng thêm ba lần. 2. Phương pháp này có thể được sử dụng để làm sô cô la, dâu tây, xoài hoặc các hương vị khác của kem. Nếu bạn thích kem với hương vị trái cây, hãy thêm xay nhuyễn sau khi chất lỏng được làm mát, để hương vị tốt hơn. Nấu ăn đồng thời là ok, và bạn có thể sử dụng mứt thay thế. 3. Bạn càng thêm muối vào băng, bạn sẽ làm mát càng nhanh. Càng ít muối, đá sẽ tan chảy từ từ. Kem sẽ không củng cố. Đây cũng là cách đơn giản nhất để người dân Trung Quốc cổ đại sử dụng nguyên tắc này để làm tủ lạnh trái đất cổ đại để đóng băng và bảo quản thực phẩm. Châu Âu cũng là máy kem đầu tiên được sản xuất bằng cách hấp thụ nguyên tắc này. “Kem vani” được làm bằng một chiếc thìa rán lớn đã sẵn sàng để tham khảo cho những người bạn không có máy làm kem!