Làm ấm giữa, loại bỏ lạnh, xua tan ứ và giảm sưng
Thành phần:
Mẹo hông thịt lợn, khô chi pepper gừng gừngNhững lát táo sạm khô, nước sôi, hành tây, cây hồi, lá thơmCalamari, rượu vang vàng, đậu nành sẫm màu, đậu nành nhẹĐường trắng
Công thức công thức:
1. Rửa thịt lợn và cắt nó thành hình khối, đặt nó vào nước lạnh và lướt qua bọt trên đó sau khi nước sôi.
2.1
3.2
<img alt = "Phương pháp chế tạo thịt lợn om được minh họa bằng 4" src = "/tải lên/allimg/cxhw150602/lge5otlfmwj.jpg" ra, tắt lửa và loại bỏ các miếng thịt. khôngLàm nóng mỡ lợn đã được thải ra, thêm cây hồi sao, ớt khô, quế và lá nguyệt quế để xào để đạt được mùi thơm. nó Thêm các miếng thịt và xào trong 1-2 phút và lấy nó ra và đặt sang một bên. nó Thêm 2 thìa đường vào dầu còn lại trong nồi (số lượng này có thể được thêm vào theo sở thích của bạn. Nếu bạn thích những cái ngọt hơn), hãy xào đường với nhiệt độ thấp.
8.1 Khi đường có bong bóng, màu đỏ đỏ.
9.2 Đây là quá trình thay đổi màu đường. nó Tại thời điểm này, nhanh chóng nấu 1 thìa nước nóng, thêm các khối thịt và xào cho đến khi các khối thịt chuyển sang màu đỏ. nó Khuấy đều cho đến khi các khối thịt lợn được tô màuSau đó, thêm một lượng nước tương nhẹ, nước tương sẫm màu (không quá nhiều, vì màu sẽ chuyển sang màu đen nếu được thêm vào), và xào với rượu gạo. nó Thêm nước sôi (thêm nhiều nước, tốt nhất là thêm đủ tại một thời điểm. Khi thịt được hầm, bạn có thể hoàn thành món súp trên lửa lớn. Nếu có ít nước hơn, thêm nước ở giữa sẽ ảnh hưởng đến hương vị của thịt), sau đó thêm gừng, hành tây xanh và lát táo. nó Đậy nắp nồi, đun sôi trên lửa lớn và đun nhỏ lửa trong 1 giờ. nó Sau khi hầm trong một giờ, súp gần một nửa. Tại thời điểm này, thêm 6 gram muối (muối có thể được thêm vào theo khẩu vị của bạn. Nếu vẫn còn súp, đừng nếm vị mặn. Khi súp trở nên dày hơn, nó sẽ trở nên mặn). Tiếp tục hầm ở nhiệt độ thấp. nó Khi bạn nếm thịt mềm và thối, bạn có thể đổ đầy nước ép với nhiệt độ cao. Một nồi chất béo nhưng không nhờn, thịt giòn và thối rữa, và thịt lợn om-tempting ngon miệng được hầm. Nhanh lên và uống một loại rượu nhỏ và thưởng thức nó. Mẹo công thức:
1. Khi chần các miếng thịt, hãy chắc chắn đặt nó vào nước lạnh, điều này sẽ giúp nước máu bên trong kết tủa. 2. Khi xào các khối thịt lúc đầu, hãy chắc chắn xào nhanh chóng trên lửa nhỏ. Nếu nhiệt quá cao, các khối thịt sẽ dễ dàng trở nên chiên. 3.Don lồng đặt quá nhiều nước tương quá nhiều nước tương, bởi vì các miếng thịt màu đường đã được tô màu sau khi được chiên. Thêm một ít nước tương Dark Soy để bù cho màu và nước tương nhẹ được tẩm ướp. 4. Đảm bảo giải phóng nước nóng khi thêm vào. Một khi nước lạnh kích thích thịt, nó sẽ không dễ dàng để hầm nó. 5. Thêm các lát táo gai để làm cho thịt hầm dễ dàng.