thành phần
1. Rửa đầu cá, cắt làm đôi, bôi muối, hạt tiêu và dầu nấu, và để nó ngồi trong khoảng nửa giờ
2. Cắt một vài lát gừng và tỏi, trải nó xuống đáy đĩa, đặt một vài muỗng hạt tiêu xắt nhỏ lên đầu cá, và thêm một ít tỏi băm nhỏ, hành lá vụn và gừng cắt nhỏ
3. Đun sôi cao trong lửa cao, hấp nó trong nồi trong 5-6 phút, lấy nó ra, thêm một ít nước tương nhẹ, rắc hành lá xắt nhỏ, sau đó đổ một ít dầu nóng vào nồi và tiếp tục hấp trong 1-2 phút