Xua tan lạnh và làm giảm ngoại thất sipper : làm ấm giữa, ngừng tiêu chảy, giảm đau
Thành phần:
250 gram thịt lợn, 200 gram rau xanh6 ớt khô nhỏ, hành tây, 400 gram nước dùng, khoảng 100 gram dầu thực vật, 4 tép tỏi5 gram gừng, 25 gram rượu, 20 gram tinh bột, 2 gram muối, một chút tinh chất gà20 hạt tiêu, 3 gram nước tương, một ít đường
công thức công thức:
1. Cắt thịt thăn thành những lát lớn dài khoảng 5 cm, rộng 2,5 cm và dày 0,3 cm, và sử dụng tinh bột, nấu rượu, muối và một lượng nhỏ nước để nghiền thịt và ướp nó để sử dụng sau này.
2. Rửa rau và nồiĐặt một lượng nước thích hợp vào đó, thêm một ít muối và cho rau vào nước và làm mờ chúng cho đến khi chúng được sấy khô. Sau đó lấy chúng ra và trải chúng trong một cái bát lớn.
3. Rửa hành tây và cắt chúng thành hành lá xắt nhỏ; Cắt ớt khô thành các miếng nhỏ để sử dụng sau này; Băm nhỏ Pixian Bean Paste và đặt sang một bên.
4. Đổ 40 gram dầu vào chảo, thêm lát ớt khô và ớt và chiên trên lửa vừa cho đến khi màu nâu, và lấy nó ra để sử dụng sau này.
5. Đun nóng chảo, đổ vào 40 gram dầu, thêm bột đậu pixian và gừng băm và xào cho đến khi dầu đỏ được sản xuất.
6. Thêm khoảng 400 gram súp sau khi làm sạch rau (loại này có vị nhẹ hơn, bạn có thể thêm nước dùng) và đun sôi.
7. Đặt các lát thịt ướp vào nồi, sử dụng đũa để phết, và khi các lát thịt được nấu chín cho đến khi chúng lây lan và thay đổi màu, thêm nước tương, tinh chất gà và đường để nêm.
8. Đổ những lát thịt và súp vào một bát lớn với bắp cải.
9. Cắt nhỏ ớt khô và hạt tiêu được chiên trước và rắc chúng lên những lát thịt. Rắc tỏi băm nhỏ và hành lá xắt nhỏ lên những lát thịt. Rửa nồi và lau khô, thêm 20 gram dầu, đốt cháy cho đến khi nóng 90% (khói), sau đó đổ dầu nóng đều vào lát thịt.
Mẹo công thức:
1. Thịt phải được cắt dọc theo kết cấu, để thịt có vị mềm hơn. 2. Các phân đoạn hạt tiêu khô và hạt tiêu phải được chiên để làm cho chúng nâu và giòn. Ớt chiên và ớt được cắt nhỏ và rắc lên lát thịt. Họ nếm thử và đầy hương vị. 3. Hãy chắc chắn để xào Pixian Bean Paste và xào với dầu đỏ. 4. Cuối cùng, dầu nóng được đổNó phải được nấu rất nóng và đổ vào trước khi xào ra mùi thơm của tỏi băm và hành lá.