Hiệu ứng sức khỏe:
140 gram bột thấp, 80 gram đường mịn
Phương pháp công thức:
1.121 lòng trắng trứng thêm 50 gram đường mịn cho đến khi chúng gần như khô và bọt. nó nó Thêm đường mịn còn lại vào lòng đỏ trứng và đánh cho đến khi khối lượng trở nên lớn hơn và màu trở nên nhẹ hơn. nó Trộn chất lỏng lòng đỏ trứng đánh với lòng trắng trứng. nó Cắt nhẹ nhàng và trộn đều. nó Rây bột gluten thấp. nó Khuấy đều cho đến khi không có bột khô.
8.put patter vào túi đường ống và cắt một lỗ nhỏ. nó Sử dụng vòng tròn mousse để làm khuôn và vắt bột thành một hình dạng bánh tròn. Hai batters hình bánh tròn cần được vắt ra. nó Bột còn lại được ép thành một hàng chiều dài đồng đều, kết nối với nhau và nướng ở 170 độ trong khoảng 12-15 phút.
Mẹo công thức:
protein trong trứng là protein hoàn chỉnh, có thể bị phân hủy vào cơ thể và tạo ra nhiều calo hơn, được gọi là hiệu ứng động lực đặc biệt của thực phẩm. Hiệu ứng động đặc biệt này là hiệu ứng protein lớn nhất và ảnh hưởng của việc tăng lượng calo có thể đạt khoảng 30%. Do đó, sau khi ăn trứng, việc sản xuất nhiệt trong cơ thể tăng lên và sự tản nhiệt giảm, giống như thêm nhiên liệu vào lửa, không có lợi cho việc giảm sốt. Ngoài ra, bệnh nhân bị sốt đã giảm bài tiết các tuyến tiêu hóa và hoạt động của các enzyme tiêu hóa khác nhau đã giảm. Họ nên ăn một chế độ ăn nhẹ và ăn ít thực phẩm có chứa protein cao. Ăn lòng đỏ trứng thường xuyên hơn ở bệnh nhân viêm gan sẽ làm tăng gánh nặng lên gan và không thuận lợi để phục hồi. Điều này là do lòng đỏ trứng chứa axit béo và cholesterol, cả hai cần được chuyển hóa trong gan. Gánh nặng trên gan quá nặng, không có lợi cho sự phục hồi của viêm gan. Do đó, bệnh nhân bị viêm gan không nên ăn lòng đỏ trứng.