class = “step_tit”> Thành phần:
250g Sour Bowpea 100g Thịt làm đầy 100g ớt khô 1 miếng gừng nhỏ4 muỗng canh dầu thực vật 1 muỗng canh rượu vang (15ml) 1/4 muỗng cà phê bột tiêu trắng (1g) 2 muỗng canh nước tương nhẹ (30ml)1/2 muỗng cà phê (3ml) 1/2 muỗng cà phê (3g) 1/4 muỗng cà phê (1ML)
Phương pháp công thức
1. Ngâm hạt chua trong nước sạch trong 20 phút và rửa chúng, vắt chúng bằng tay và cắt chúng thành các hạt nhỏ
<img alt = "Giải thích về công thức cho đậu chua xào với đậu chua" Cho thịt làm đầy vào một cái bát, đổ rượu nấu ăn, nước tương đen, dầu thực vật, và bột tiêu trắng và ướp trong 5 phút. Gọt gừng và cắt nó, cắt ớt khô thành các miếng nhỏ
3. Đổ dầu vào nồi, làm nóng nó trên lửa lớn và đặt chất làm đầy thịt khi dầu nóng 70%, và nhanh chóng xào cho đến khi thịt thay đổi màu và nấu và sau đó loại bỏ nó
<img alt = "Minh họa 4" src = "/tải lên/allimg/cxhw150601/fm2m Tiếp tục đổ một ít dầu vào nồi, nóng trên lửa lớn và chờ dầu nóng 40%, thêm phần gừng băm nhỏ và ớt, xào cho đến khi mùi thơm, thêm đậu chua, thay đổi nhiệt độ trung bình và khuấy trong ít nhất 3 phút
5. Thêm thịt băm chiên, sau đó thêm nước tương nhẹ và đường, xào đều và tiếp tục xào trong 2 phút, và đổ dầu mè
Mẹo công thức:
1. Vì đậu chua là ngâm, chúng có độ mặn nhất định. Tốt nhất là ngâm trong nước sạch trong 20 phút trước khi xào. Nếu quá muộn, hãy cắt thành ngũ cốc và rửa chúng nhiều lần, nhưng hương vị cũng có thể bị mất. 2. Đậu chua phải được xào kỹ với dầu để nếm thử. Khi xàoĐừng ít hơn 3 phút. Ngoài ra, món ăn này không có tỷ lệ nghiêm ngặt. Những người thích đậu chua có thể thêm đậu chua. Những người thích đậu chua có thể thêm nhiều thịt, miễn là họ thích nó. 3. Khi ướp thịt, thêm một ít dầu thực vật sẽ làm cho thịt tạo thành một lớp bảo vệ. Trong quá trình nấu ăn, nó sẽ làm giảm sự mất độ ẩm trong thịt và ngon hơn.