Giới thiệu】 Egg được đánh giá là “bữa sáng bổ dưỡng nhất trên thế giới” bởi một tạp chí Hoa Kỳ. Theo tạp chí, trứng không chỉ chứa nhiều loại chất dinh dưỡng nổi tiếng, mà còn chứa hai axit amin – tryptophan và tyrosine, có thể giúp chất chống oxy hóa cơ thể. Hàm lượng chất chống oxy hóa của lòng đỏ trứng tương đương với táo .
Sáu loại trứng không thể ăn
trứng rất giàu chất dinh dưỡng và có thể bổ sung cho cơ thể con người bằng nhiều chất dinh dưỡng. Tuy nhiên, một số trứng không ăn được. Những quả trứng này là:
1. Trứng nứt: Trong quá trình vận chuyển, lưu trữ và đóng gói trứng, một số trứng sẽ gây ra vết nứt và vết nứt do rung động và bóp, dễ dàng bị vi khuẩn xâm chiếm. Nếu chúng bị bỏ lại trong một thời gian dài và dễ bị suy giảm, chúng không phù hợp để tiêu thụ.
2. Trứng dính: Do thời gian lưu trữ dài của trứng này, màng lòng đỏ trứng trở nên yếu hơn, do đó lòng đỏ trứng được gắn chặt vào vỏ trứng. Nếu nó có màu đỏ một phần, nó vẫn có thể được ăn, nhưng nếu màng trứng được gắn chặt vào vỏ trứng, thì nó có màu đen sẫm màu ở bên ngoài da và có mùi đặc biệt, nó không phù hợp để ăn lại.
sáu loại trứng không thể ăn
3. Trứng thối: Vi khuẩn xâm chiếm trứng và sinh sản với số lượng lớn, và trứng sẽ xấu đi, làm cho vỏ trứng màu xám đen, và thậm chí khiến vỏ trứng bị vỡ do sự mở rộng của khí hydro sunfua bên trong. Tại thời điểm này, hỗn hợp trong trứng có màu xám xám hoặc vàng đậm và có mùi hôi. Ăn loại trứng này thường gây ngộ độc thực phẩm vi khuẩn.
4. Trứng lòng đỏ phân chia: Do những cú sốc dữ dội như vận chuyển, màng lòng đỏ thường sẽ gây ra sự phân tán cơ học sau khi vỡ trứng. Nếu màng lòng đỏ được lưu trữ quá lâu, nó sẽ xâm chiếm cơ thể trứng qua lỗ chân lông của vỏ trứng. Nếu cấu trúc protein bị phá hủy, nó cũng sẽ gây ra sự phân tán và chất lỏng trứng sẽ bị pha loãng và đục. Nếu màu vàng không nghiêm trọng và không có mùi, nó vẫn có thể được ăn sau khi xử lý nhiệt độ cao như thuốc sắc. Tuy nhiên, nếu vi khuẩn sinh sản trong cơ thể trứng, protein đã biến tính và có mùi, nó không thể ăn được nữa.
5. Trứng tĩnh vật: Trứng khiến phôi ngừng phát triển do vi khuẩn hoặc ký sinh trùng trong quá trình nở, cùng với điều kiện nhiệt độ và độ ẩm kém, được gọi là trứng tĩnh. Các chất dinh dưỡng có trong trứng này đã thay đổi. Sau khi protein bị phân hủy, nó sẽ tạo ra nhiều loại chất độc hại, vì vậy nó không phù hợp để ăn nó.
6. Trứng mốc: Một số quả trứng tiếp xúc với mưa hoặc ẩm ướt, và màng bảo vệ trên bề mặt vỏ trứng sẽ bị rửa sạch, khiến vi khuẩn xâm chiếm trứng và bị mốc và xấu đi, và thậm chí các đốm đen trên vỏ trứng. Loại trứng này không phù hợp để mua và ăn.
Ngoài ra, trứng đỏ, băng máu, v.v … Không nên mua hoặc ăn.
Tóm tắt: Mọi người nên nhớ nó trong cuộc sống của họ trong tương lai. Trứng nứt, trứng dính, trứng thối, trứng tĩnh và trứng mốc, bạn không thể ăn chúng.