【Giới thiệu】 ớt thường giàu vitamin C, sắt, canxi, phốt pho và vitamin B hơn cam. Ví dụ, trong mỗi 100 gram ớt đỏ tươi, hàm lượng vitamin C là 144 mg, xếp hạng đầu tiên trong số các loại rau tươi. Vitamin C phong phú có thể kiểm soát bệnh tim và xơ cứng động mạch vành và cholesterol thấp hơn.
hàm lượng β-carotene trong ớt là 1390 microgam, là một trong những nguồn tốt nhất để thu được carotenoids, lutein, ngô oxalin và beta-zeaxanthin. Chúng đều là một trong những chất chống oxy hóa hiệu quả nhất, có thể bỏ chặn đường hô hấp và ngăn ngừa gió và cảm lạnh.
Cảm giác cay và kích thích khi cắn tiêu đỏ trong một miếng sẽ khiến não tiết ra endorphin, một hóa chất có thể làm giảm đau và tạo ra niềm vui nhẹ. Gần đây, một số người đã sử dụng ớt ớt để điều trị các triệu chứng đau đầu thần kinh đặc biệt nghiêm trọng và hiệu quả rất tốt.
citrine không chỉ hữu ích cho những người bị cảm lạnh và cảm lạnh, mà dường như còn hữu ích để điều chỉnh lipid máu. Các nghiên cứu nước ngoài đã chỉ ra rằng sau khi chuột ăn thực phẩm giàu ớt, chất béo trung tính và lipoprotein mật độ thấp (thường được gọi là cholesterol xấu) trong máu của chúng đã giảm đáng kể. Chili Peppers chứa một chất đặc biệt có thể đẩy nhanh quá trình trao đổi chất để đạt được tác dụng của việc đốt cháy mỡ cơ thể, do đó đóng một vai trò trong việc giảm cân. Chất này cũng có thể thúc đẩy bài tiết hormone và có tác dụng chăm sóc sức khỏe và thẩm mỹ tốt trên da.
<img alt = "Ăn quá nhiều ớt rất dễ gây ung thư. 4 cách để giảm rủi ro" src = "/tải lên/allimg/c150331/28-1401110335. 4 cách để giảm rủi ro. Mặc dù ớt rất giàu vitamin C, bởi vì vitamin C không kháng nhiệt và dễ bị phá hủy. Trong quá trình nấu ăn, hầu hết vitamin C sẽ chảy vào súp hoặc bị phá hủy. Điều này đặc biệt đúng trong các dụng cụ bằng đồng, vì vậy hãy cố gắng tránh sử dụng dụng cụ đồng khi nấu.
4 cách ăn thực phẩm cay để giảm nguy cơ ung thư
Mặc dù có nhiều lợi ích khi ăn ớt, bạn nên ăn một lượng ớt thích hợp, 100 gram ớt tươi mỗi lần và 10 gram ớt khô mỗi lần. Tiêu thụ quá mức thực sự có thể gây hại cho sức khỏe con người. Bởi vì quá nhiều capsaicin sẽ kích thích nghiêm trọng niêm mạc đường tiêu hóa, gây đau dạ dày, tiêu chảy và đốt cháy hậu môn, gây ra các bệnh về đường tiêu hóa và thúc đẩy chảy máu trĩ. Ngoài ra, bệnh nhân bị thiếu hụt nhiệt hoặc âm và lửa quá mức, huyết áp cao, bệnh lao, viêm thanh quản hầu họng, viêm thực quản, viêm dạ dày ruột, viêm dạ dày ruột, loét tiêu hóa và bệnh trĩ nên ăn ít hoặc tránh ăn ớt.
cá luộc, nồi nóng cay, nồi nóng cay … cay chắc chắn là hương vị phổ biến nhất hiện nay. Nhưng ăn quá nhiều thức ăn cay sẽ không chỉ khiến bạn khô miệng mà còn gây ra dạ dàyCác bệnh về đường tiêu hóa như đau và tiêu chảy, và nồi nóng cay, thịt nướng, v.v., gây kích ứng nghiêm trọng hệ thống tiêu hóa và dễ dàng dẫn đến sự gia tăng tỷ lệ mắc ung thư gan> và ung thư thực tế . Làm thế nào bạn có thể ăn thức ăn cay để thưởng thức sức khỏe tốt mà không làm hại cơ thể của bạn?
Đầu tiên, các biện pháp phòng ngừa để nấu
Đầu tiên, tốt nhất là chọn các món ăn được làm bằng ớt tươi. Bởi vì ớt tươi phong phú hơn và có ít “năng lượng lửa” hơn, bạn nên ăn ít ớt khô, mì ớt, v.v … Hàn Quốc Xiao, người chiến thắng giải thưởng đặc biệt của cuộc thi nấu ăn thế giới, nhắc nhở rằng sau khi nấu và xào những quả ớt tươi ở nhiệt độ cao, hương vị cay sẽ giảm.
Nếu bạn đã đặt ớt vào món ăn, đừng thêm các gia vị nóng như spinel, nguyên liệu lớn, quế, v.v., nếu không “nhiệt trên nhiệt” sẽ giúp bạn tức giận dễ dàng hơn. Cuối cùng, Zhou Jian, một giáo sư tại Khoa Dinh dưỡng Chế độ ăn kiêng của Y học cổ truyền Trung Quốc tại Đại học Y học cổ truyền Trung Quốc Bắc Kinh, đã đề xuất rằng trước khi nấu, bạn có thể ngâm ớt trong giấm trong một thời gian, hoặc thêm một ít giấm khi nấu các món cay, cũng có thể làm giảm nhiệt. Thứ hai, điều rất quan trọng để phù hợp với các thành phần. Jiao Mingyao, một thành viên của Ủy ban tư vấn chế độ ăn uống y tế Trung Quốc, nói rằng ăn thực phẩm cay với một số thực phẩm lạnh có thể đóng vai trò “trung hòa”, nhiệt và loại bỏ lửa. Vịt, cá, dưa đắng, rễ sen, hạt dẻ nước, đậu phụ, rau diếp, v.v … đều là những thực phẩm mát mẻ có thể làm sạch nhiệt và thúc đẩy chất lỏng, nuôi dưỡng âm dương và giảm khô, và là đối tác tốt nhất cho các món ăn cay.
Thứ ba, tốt nhất là chọn các loại ngũ cốc thô cho thực phẩm chủ yếu
Vì nó rất giàu chất xơ, nó có thể ngăn ngừa táo bón do khô đường tiêu hóa và nhiệt.
ngô hoặc khoai lang là một lựa chọn tốt. Ngoài ra, hạt COIX cũng có thể loại bỏ khô. Nếu nó được bổ sung Lily, nó sẽ có hiệu ứng rõ ràng hơn.
Thứ tư, uống nhiều nước hoặc súp khi ăn thực phẩm cay
ăn thực phẩm cay có thể dễ dàng gây ra các triệu chứng như khô họng và sứt môi, và chú ý nhiều hơn đến độ ẩm bổ sung.
trà hoa cúc, súp mận chua, v.v … là “bình chữa cháy” tốt nhất. Uống một ly sữa chua hoặc sữa không chỉ có thể làm giảm thức ăn cay mà còn làm sạch nhiệt.
Cuối cùng, tốt nhất là ăn nhiều trái cây chua hơn sau khi ăn thực phẩm cay
chúng chứa axit tannic, chất xơ, v.v., có thể kích thích bài tiết chất lỏng tiêu hóa, tăng tốc vận động đường tiêu hóa và giúp nuôi dưỡng độ khô và giữ ẩm.
Hawthorn , bưởi , cam quýt, táo và lê đều tốt