Jin Junmei, với tư cách là người lãnh đạo giữa trà đen Trung Quốc, đã giành được tình yêu của những người bạn trà vì chất lượng độc đáo, hương vị phong phú và di sản văn hóa sâu sắc. Bài viết này sẽ thảo luận chuyên sâu về phân loại trà, đặc điểm nguồn gốc của Jin Junmei, các phương pháp và kỹ thuật sản xuất bia, và đưa bạn đến để đánh giá cao sự quyến rũ của kho báu trà đen này. không />
1. Jin Junmei thuộc về trà nào? Nó được sản xuất tại khu vực Tongmuguan của thành phố Wuyishan, tỉnh Phúc Kiến, Trung Quốc. Nó có những ngọn núi cao và các thung lũng sâu, mây và sương mù, khí hậu ẩm và đất màu mỡ, cung cấp các điều kiện tự nhiên độc đáo cho sự phát triển của Jin Junmei. Tên của Jin Junmei có ý nghĩa sâu sắc. Ngoại hình của nó mảnh khảnh và dài như bờm của một con ngựa, với màu vàng, và cao và sáng bóng như lông mày, vì vậy nó được đặt tên là “Jin Junmei”.
2. Đặc điểm gốc của Jin Junmei
Nguyên liệu thô của Jin Junmei được thu thập từ chồi cây trà ở các khu vực cao của Núi Wuyi. Những chồi này rất giàu các chất dinh dưỡng như polyphenol trà và axit amin, làm cho Jin Junmei trở nên độc đáo về hương vị và chất lượng. Quá trình sản xuất của nó rất tinh tế và phức tạp, bao gồm chọn, héo, lăn, lên men, sấy khô và các liên kết khác. Mỗi bước yêu cầu hoạt động cẩn thận để đảm bảo chất lượng và hương vị của trà.
3. Cách pha Jin Junmei và các kỹ thuật
1. Lựa chọn bộ trà
Việc lựa chọn các bộ trà là rất quan trọng khi pha Jin Junmei. Nên sử dụng một bát bìa bằng sứ trắng làm dụng cụ sản xuất bia. Bát phủ sứ trắng là tinh tế và không hấp thụ mùi thơm của trà, có thể giữ lại mùi thơm và hương vị của Jinjun Mei ở mức độ lớn nhất. Đồng thời, món súp được sản xuất trong bát có mái che nhanh hơn, có lợi cho việc kiểm soát thời gian sản xuất bia và tránh trà trở nên đắng sau khi ngâm trong một thời gian dài.
2. Chất tẩy rửa cốc ấm
Trước khi pha, hãy làm mờ bộ trà với nước sôi để làm sạch bộ trà và tăng nhiệt độ của bộ trà. Bước này giúp kích thích mùi thơm của lá trà và giữ súp trà ở một nhiệt độ nhất định khi đổ vào. Nói chung, khi sản xuất bia với một bát vỏ 110 ml, lượng trà rót là khoảng 5 gram. Quá nhiều hoặc quá ít sẽ ảnh hưởng đến hương vị và chất lượng của súp trà.
4. Bia trong nước sôi
jinjunmei là một loại trà đen chất lượng cao. Nên uống nước sôi để kích thích đầy đủ mùi thơm và hương vị của nó. Nước sôi ủ không chỉ cho phép các thành phần hiệu quả trong trà hòa tan trong nước nhanh chóng, mà còn làm cho súp trà đỏ hơn và sáng hơn.
5. Điền vào vòng tròn
Khi đổ đầy nước, phương pháp phun nước tròn được sử dụng, nghĩa là, từ từ bơm nước sôi dọc theo mép bát để làm cho lá trà đều nóng. Tránh tác động trực tiếp đến trung tâm của trà hoặc sửa nó ở một nơi để tiêm nước, để tránh đốt trà hoặc nồng độ trà không đều.
6. Làm cho súp hợp lý
Một vài người đầu tiên của Jin Junmei nên được ngâm trong tốc độ nhanh hơn. Nói chung, nó được khuyến nghị ngâm trong 5-6 đầu tiên và ngay sau khi tiêm nước để bảo quản độ tươi và mùi thơm của trà. Khi số lượng bia tăng lên, thời gian súp có thể được mở rộng một cách thích hợp, nhưng không nên quá lâu để tránh sự đắng của súp trà.
7. Để ráo súp trà
Sau mỗi lần súp được giải phóng, hãy đảm bảo rằng súp trà được rút hết để tránh ngâm trà trong súp trà trong một thời gian dài để ảnh hưởng đến hương vị của sản xuất bia tiếp theo. Đồng thời, thoát nước súp trà cũng có thể cho phép lá trà nghỉ ngơi và phục hồi, và chuẩn bị cho bia tiếp theo.
8. Hương vị và đánh giá cao
súp trà jinjunmei được ủ có màu vàng và tươi sáng, mùi thơm cao và hương vị lâu dài, và hương vị êm dịu và ngọt ngào. Khi uống, bạn có thể đổ súp trà vào ấm trà. Đầu tiên, quan sát màu sắc của súp, sau đó ngửi thấy mùi thơm, và cuối cùng có vị giác và sự quyến rũ độc đáo của nó. Trong quá trình uống, bạn cũng có thể làm chậm tốc độ và cảm nhận được trải nghiệm tuyệt vời do Jin Junmei mang lại.
4. Các biện pháp phòng ngừa cho việc sản xuất bia
Lựa chọn chất lượng nước: Nên sử dụng nước tinh khiết hoặc nước khoáng để pha Jinjunmei để đảm bảo chất lượng và hương vị của súp trà. Tránh sử dụng nước máy hoặc nguồn nước có chứa tạp chất để tránh ảnh hưởng đến mùi thơm và hương vị của trà.
Môi trường sản xuất bia: Khi sản xuất bia Jinjunmei, môi trường nên được giữ sạch sẽ và yên tĩnh để tránh can thiệp bên ngoài và ảnh hưởng đến hiệu ứng sản xuất bia. Đồng thời, việc duy trì nhiệt độ và độ ẩm thích hợp có lợi cho việc bảo quản và sản xuất lá trà.
Tránh nhiều sản xuất bia: Mặc dù Jin Junmei có khả năng chống bong bóng tốt, các thành phần hiệu quả trong lá trà sẽ giảm dần sau khi pha nhiều, dẫn đến hương vị nhẹ hơn trong súp trà. Do đó, nên kiểm soát hợp lý số lần bia dựa trên sở thích cá nhân và chất lượng trà để có được trải nghiệm uống tốt nhất.
Để tổng hợp, Jin Junmei, là một sản phẩm tốt trong trà đen, không chỉ có hương vị và hương thơm độc đáo, mà còn chứa ý nghĩa văn hóa phong phú và nghệ thuật sản xuất bia. Bằng cách làm chủ các phương pháp và kỹ thuật sản xuất bia chính xác, chúng ta có thể đánh giá cao hơn và đánh giá cao sự quyến rũ của kho báu trà đen này.