MAPO Đậu phụ là một món ăn rất cổ điển. Nhiều người bạn thích thức ăn cay như món ăn này rất nhiều. Trong thực tế, đậu phụ MAPO tương đối đơn giản để thực hiện. Nếu bạn thích nó rất nhiều, bạn cũng có thể học các bước để thực hiện nó. Bạn có thể tự làm nó khi bạn muốn ăn nó trong tương lai. nó chiều cao = “294” Border = “0” vspace = “0” title = “loại bỏ da của đậu phụ và cắt thành các mảnh nhỏ” style = “chiều rộng: 400px; chiều cao: 294px;”/> </cent Một chút bột đậu cay pixian, tinh bột, nước.
Chuẩn bị
1. Cắt hành lá thành những miếng nhỏ, cắt gừng và tỏi thành bột mịn. Tỏi gấp gấp đôi lượng gừng (2: 1).
2. Loại bỏ da của đậu phụ, cắt nó thành các miếng nhỏ và đặt nó vào nồi nước lạnh (một ít muối nên được thêm vào nước) và làm nóng nó trên lửa vừa thấp. Trước khi nước sôi, đổ vào một cái chao để thoát nước. . Thêm gừng băm nhỏ và tỏi, xào và làm ra mùi thơm, thêm 1 muỗng bột đậu cay, và xào để làm ra dầu đỏ.
4. Sau đó, thêm nước sạch và đậu đen lên men vào nồi, và đậu phụ cần phải được chìm hoàn toàn, sau đó thêm một ít rượu vang và nước tương. Che và đốt trong khoảng năm phút. Hãy nhớ không sử dụng nhiệt độ cao, chỉ là nhiệt độ trung bình.
5. Sau năm phút, bạn có thể bắt đầu dày lên. Khi dày lên, thêm hành lá xắt nhỏ. Nếu bạn không có đủ kinh nghiệm trong việc dày lên, hãy nhớ thêm một thìa nhỏ tinh bột trước, khuấy đều và sau đó thêm một lượng nhỏ.
6. Sau khi dày lên, thêm một ít dầu và bật nhiệt lên nhiệt độ cao. Bạn có thể sớm thấy dầu nổi trên bề mặt súp, và bạn có thể tắt nhiệt vào lúc này. Sau khi đặt nó vào một cái bát, bạn cũng có thể thêm một ít bột tiêu, nhưng đừng đặt quá nhiều.
Mẹo nấu ăn
1. Làm tan băng rất nhanh.
Để đặt nó vào chảo với dầu ấm và xào trên lửa vừa để tránh xào nước sốt và mì ớt.