class = “step_tit”> Thành phần:
300g gạo, 8-10 miếng thịt xông khói, 2 xúc xích100g tim thực vật, muối 3g, dầu nấu ăn 30ml, sốt gà nước tương 40ml
Phương pháp công thức:
<img alt = "Tạo phương pháp gạo được chữa khỏi với hương vị được chữa khỏi 1" src = "/tải lên/allimg/cxhw150601 Sau khi rửa gạoThêm nước sạch để phủ bề mặt của các hạt gạo và ngâm trong 1 giờ. Đồng thời, rửa thịt xông khói và nấu cho đến khi nó được nấu chín 80%, sau đó làm mát và cắt thành các lát mỏng để sử dụng sau này
<img alt = "minh họa 2 phương pháp làm gạo thịt xông khói bằng gạo thịt xông khói" src = "/uploads/allimg/cxhw150601/p0 Đun sôi nước trong nồi súp, sau đó thêm 3 gram muối và 15ml dầu nấu, thêm trái tim rau đã rửa sạch và làm mờ nó. Sau khi rau trở nên mềm, hãy lấy nó ra ngay lập tức và đặt nó vào nước đá để nguội. Dầu còn lại vào chảo, đun nóng trên lửa vừa đến nhiệt 40%, chuyển sang nhiệt độ thấp, thêm lát thịt xông khói và xúc xích, và chiên từ từ cho đến khi thịt béo của thịt xông khói chuyển sang màu vàng, và dầu phát ra
4. Đun nóng trong thịt hầm, đổ vào một nửa dầu của thịt xông khói chiên, thoa một lớp xung quanh nó, sau đó loại bỏ các hạt gạo và trải đều dưới đáy nồi, thêm nước, lượng nước là 2 cm so với bề mặt của các hạt gạo, có nghĩa là src = “/tải lên/allimg/cxhw150601/20mwxlrm2d5.jpg”/>
5. Sau khi nước trong thịt hầm sôi, thêm các lát thịt xông khói và xúc xích đã được chiên trước đó, hãy biến chúng sang nhiệt thấp, thỉnh thoảng phủ nồi để đảm bảo nhiệt
<img alt = "
6. Nước trong nồi dần dần khô. Sau khi nghe thấy một âm thanh “nứt” nhẹ, đổ vào dầu còn lại từ thịt chiên, đặt nó vào trái tim rau và tiếp tục đun nhỏ lửa cho đến khi có mộtĐó chỉ là một mùi thơm bị cháy nhẹ, chỉ cần đổ nước tương trước khi ăn
mẹo công thức:
Tôi yêu những cái vụn nồi. Các loại nồi bị cháy, vàng và giòn ở đáy gạo om, hương vị ngọt ngào mờ nhạt là ngon và tự nhiên hơn bất kỳ bữa ăn nhẹ nào hiện nay. Tất nhiên, loại vỏ này không thể được làm bằng nồi cơm điện bất kể điều gì; Gạo trong gạo chậu đất sét phải được ngâm trước, nếu không nó sẽ dễ dàng để thoát khỏi. Độ ẩm của gạo hầm tương tự như độ ẩm chúng ta hầm trong nồi cơm điện. Lượng nước ít hơn một đốt ngón tay trên bề mặt của các hạt gạo là phù hợp hơn. Không làm nóng nó lên rất nhiều trong quá trình hầm. Sau khi nước sôi, nó nên được chuyển sang nhiệt độ thấp ngay lập tức. Đồng thời, bạn nên chú ý đến việc xoay soong và làm nóng nó đều, để một lớp vụn màu nâu sẽ xuất hiện ở phía dưới; Thịt xông khói và xúc xích có thể được chọn theo khẩu vị của bạn, và có thể được sử dụng cho tiếng Quảng Đông và cay. Vì thịt xông khói dày và có nhiều dầu hơn, nên nó nên được nấu trước và chiên trong chảo. Nó có thể sản xuất nhiều dầu hơn và làm cho thịt có hương vị thơm hơn. Đổ một ít dầu vào soong trước khi đun sôi để ngăn chặn đáy không được dán. Thêm dầu một lần sau khi gạo gần như nấu chín, có thể làm cho gạo hầm thơm hơn và mềm hơn. Đồng thời, gạo có thể hấp thụ mùi thơm của thịt xông khói; Thêm một ít dầu vào trung tâm của rau và làm mờ nó ngay lập tức và sau đó sử dụng nó với nước lạnh, có thể đảm bảo màu xanh lá cây tươi sáng và kết cấu giòn và mềm. Tôi đã sử dụng nước sốt nước tương làm sẵn, có vị rất ngon. Nếu tôi thực sự không có một cái, sẽ rất tốt nếu trộn đều với nước tương nhẹ, đường và tinh chất gà, bởi vì gạo chậu đất sét đã rất ngon sau khi hấp thụ mùi thơm của thịt xông khói; Tốt nhất là sử dụng món thịt hầm mà tôi đã mua nhà lần đầu tiên để nấu cháo, và nó sẽ không dễ dàng nổ tung cho dù đó là súp hay gạo chậu đất sét trong tương lai.