Bông cải xanh có giá trị dinh dưỡng cao, đó là điều mà nhiều người biết, nhưng làm thế nào để ăn bông cải xanh và bổ dưỡng? Làm thế nào để làm cho bông cải xanh ngon? Hãy để giới thiệu cách ăn bông cải xanh và xem cách ăn bông cải xanh.
Theo các chuyên gia, bông cải xanh là một loại thực phẩm chống ung thư tự nhiên. Chuyện gì đang xảy ra? Tại sao bông cải xanh có tác dụng này?
Các nhà nghiên cứu đã chỉ ra rằng bông cải xanh là một nguồn thực phẩm tuyệt vời cho hợp chất chống ung thư tự nhiên-sulforaphane và melaninase trong nó cực kỳ quan trọng đối với tác dụng chống ung thư của sulforaphane. Một khi melaninase bị phá hủy, sulforaphane sẽ không có tác dụng chống ung thư. Do đó, so với các phương pháp nấu ăn khác, bông cải xanh được hấp trong khoảng 5 phút trong nước và enzyme mù tạt đen được duy trì tốt nhất, vì vậy bông cải xanh được sản xuất theo cách này là chống ung thư nhiều hơn.
Về vấn đề này, các chuyên gia cũng khuyến nghị rằng bông cải xanh nên được cắt thay vì cắt khi nấu. Toàn bộ cụm hoa bông cải xanh bao gồm nhiều hoa nhỏ. Nếu được đặt trực tiếp trên thớt, nhiều hoa nhỏ sẽ rải rác, gây ra tổn thất. Nên rửa bông cải xanh, sử dụng kéo để cắt các cụm hoa từ rễ của các cụm hoa, hoặc phá vỡ chúng trực tiếp bằng tay của bạn, để có thể thu được các cụm hoa hoàn chỉnh. Ngoài ra, các nghiên cứu đã phát hiện ra rằng ăn bông cải xanh và cà chua cùng nhau sẽ có tác dụng chống ung thư mạnh hơn.
Bông cải xanh tỏi
Làm cho món ăn này thực sự rất đơn giản, nhưng hương vị rất hấp dẫn. Hơn nữa, bông cải xanh được làm theo cách này rất phù hợp cho những người giảm cân, với lượng calo thấp và giá trị dinh dưỡng cao.
Thành phần
1 bông cải xanh, lượng tỏi thích hợp, muối.
Thực hành
1. Sử dụng một con dao để chia bông cải xanh thành những bông hoa có kích thước phù hợp.
2. Nước nóng trong nồi ở khoảng 80 độ (khi nước chưa đun sôi), thêm bông cải xanh, nấu trong khoảng 1-2 phút và loại bỏ nó. Nếu bạn thích nó mềm hơn, hãy nấu một lúc lâu hơn.
3. Lấy bông cải xanh ra và rửa sạch nó bằng nước lạnh.
4. Đun nóng nồi và thêm dầu. Khi dầu nóng, sau đó thêm tỏi và xào.
5. Đổ vào bông cải xanh và xào.
6. Sử dụng muối trong chai gia vị (loại có lưới trên chai), rắc muối lên bông cải xanh và xào trong khi rắc. Tắt lửa và bỏ nó ra khỏi nồi và phục vụ.
Mẹo nhỏ
1. Nếu bông cải xanh ở trên nước, không đun sôi nước, chỉ 80 độ. Sau khi đổ vào bông cải xanh, đun sôi với nhiệt độ cao và đun sôi trong 2 phút, loại bỏ nước lạnh và giữ cho nó xanh. Khi quá nóng nước, bạn không cần phải đổ dầu xuống nước, cũng sẽ làm cho bông cải xanh màu xanh lá cây.
2. Khi thêm muối, rắc muối vào chai gia vị và muối sẽ rơi trực tiếp vào cánh hoa, và hương vị sẽ được thậm chí. Không có nước và nước ép tinh bột, nó cũng sẽ có vị.
Tôm chiên với bông cải xanh
Thành phần
1 bông cải xanh, 100 gram tôm tươi và 3 đinh hương tỏi.
Chuẩn bị
1. Sau khi loại bỏ vỏ và loại bỏ ruột, cắt chúng một chút, đổ vào nguyên liệu, rượu, muối, bột thô, hành tây và bột gừng, trộn đều và ướp một lúc và cắt tép tỏi thành tỏi.