Phổi và sao hồi: để điều chỉnh Qi, giảm đau và làm ấm Yang
Thành phần:
500 gram sườn1 sao hồi, 1 miếng quế nhỏ, 3 miếng hành lá, 2 tép tỏi3 lát gừng, nước tương sẫm màu, nguyên liệu rượu
Công thức công thức:
<img alt = "Phương pháp của Ribs Ribs Ribs Minh họa 1" src = " Cắt và ngâm trong nước mặn nhẹ để đặt sang một bên để ngăn chặn quá trình oxy hóa và đổi màu
3. Sau khi nước sôi, nấu trong 5 phút, lướt qua bọt, loại bỏ xương sườn và rửa chúng trong nước sạch
<img alt = "Minh họa cách chế tạo sườn yam om 4" src = "/uploads/allimg/cxhw150601/mdqx1z Rửa nồi và đặt xương sườn vào
<img alt = "Minh họa 5" src = "/tải lên/allimg/cxhw150601/hjsq1wqjfov.jpg" Dầu sữa được lên men và bột đậu nành đều mặn, do đó không cần phải thêm muối nữa
<img alt = "Minh họa 6" src = "/uploads/allimg/cxhw150601/eyoezxtj1qi.jpg" Thêm hành tây, gừng, tỏi, hồi sao và quế
7. Thêm một lượng rượu thích hợp để loại bỏ mùi tanh của xương sườn
8. Thêm một lượng nước sốt đậu nành tối thích hợp để làm cho xương sườn đẹp hơn và làm cho xương sườn trở nên ngon miệng hơn. Sau khi nước sôi, đun nhỏ lửa ở nhiệt độ trung bình
9. Món hầm cho đến khi súp giảm một nửa, đổ vào khoai mỡ. Yam được đổ quá sớm và dễ dàng nấu và nếm thử quá muộn, vì vậy nó phù hợp nhất để giảm một nửa súp. Khi hầm cho đến khi súp gần như cạn kiệt, hãy bật nhiệt độ cao để đóng nước ép. Chỉ bằng cách thay đổi nước ép ở nhiệt độ cao, các xương sườn mới có thể được tô màu đẹp hơn
11. Khuấy bằng thìa trong khi thu thập nước trái cây để ngăn nồi được dán và làm khô súp; Những người thích bibimbap có thể để lại một ít nước ép trên bibimbap
<img alt = "Cách để làm xương sườn yam om được minh họa 12" src = "/uploads/allimg/cxhw150601/fn5r43ajnzo.jpg" Đặt xương sườn lên một cái đĩa, rắc một ít hành lá xắt nhỏ để thưởng thức
Mẹo công thức:
1. Sau khi khoai mỡ được cắt, để ngăn chặn quá trình oxy hóa và đổi màu, bạn có thể ngâm nó trong nước muối nhẹ. 2. Thêm sữa đông đậu lên men, bột đậu nành và nước tương Dark Soy vào sườn có thể có màu sắc và dày dạn. Vì vậy, đừng chiên đường và thêm muối. 3. Khi hầm cho đến khi súp giảm, thêm khoai mỡ. Tại thời điểm này, nó có thể đảm bảo rằng khoai mỡ và xương sườn được nấu chín đồng thời, và nó cũng có thể ngăn Yam không bị hầm. 4 khi súp gần kết thúc, bạn cần đóng nước trái cây trên lửa lớn để làm cho xương sườn đẹp hơn.