Phương pháp công thức:
1. Rửa mầm đậu tương bằng nước sạch và kiểm soát độ ẩm. Rửa nấm hàu và nấm enoki và cũng kiểm soát độ ẩm. Cắt nấm hàu và ớt xanh thành những lát mỏng.
<img alt = "Minh họa phương pháp của bánh chày xào và xào nấm đôi 2" src = "/tải lên/allimg/cxhw150601/v0Hg2Ka Tinh chất gà, hai thìa rượu, lát hành lá và gừng bị cắt nhỏ để nếm
<img alt = "Minh họa phương pháp xào xào 3" src = "/allimg/cxhw150601 
4. Scoop Một muỗng nước sốt Laoganma và xào
5. Đặt các mảnh hạt tiêu xanh
6. Thêm nấm hàu và nấm enoki để xào nhanh chóng. Bởi vì muối đã được thêm vào thịt trước và sốt Laoganma đã được thêm vào, hương vị muối về cơ bản là đủ. Những người bạn với hương vị mạnh mẽ có thể thêm muối khi thích hợp. Nên có ít muối
7. Đặt mầm đậu tương cuối cùng, đổ một ít nước dọc theo mép nồi và sử dụng nhiệt của hơi nước tăng lên ngay lập tức trong nồi. Các loại đậu sẽ nấu nhanh chóng và có hương vị giòn. Don lồng chiên những chiếc bánh đậu quá lâu! ~ ~ Nó sẽ bị héo sau khi xào
Mẹo công thức:
Cách xào các loại rau củ được giòn và làm mới, và không mất vitamin-1. Nếu độ ẩm không bị thoát nước, các loại đậu tương với nước sẽ ngay lập tức làm giảm nhiệt độ của chảo dầu nóng và sẽ không thể xào. 2. Dầu phải được làm nóng! Đặt chảo lên nhiệt độ cao, đổ dầu và nóng cho đến khi nóng 90% hoặc dầu hút thuốc. 3. Sau khi dầu nóng, nhanh chóng đổ vào mầm đậu tương và xào. Nếu bạn ném vào một số vỏ tiêu khô cùng một lúc, hoặc xào chúng bằng hành lá, hương vị sẽ phong phú hơn và thơm ~ ~ 4. Bởi vì mầm đậu tương sẽ có hương vị thơm hơn và giàu vitamin C. VC là một vitamin tan trong nước, và sự mất mát nên được giảm thiểu trong khi nấu. Cách tốt nhất là nhanh chóng nấu quá trình nấu ăn, khuấy nhanh với dầu nhiệt cao, và sau đó khuấy nó vài lần trước khi rời nồi. Nhưng sức nóng cao và dầu rất khẩn cấp, và những quả chậu giòn và mềm đặc biệt dễ xào. Phương pháp của tôi là văng một vài giọt nước hoặc ăn giấm trong khi trời nóng (đừng làm quá nhiều, sẽ nhiều hơn sẽ làm cho các loại đậu được đun sôi) và sử dụng hơi nước nóng ngay lập tức để làm cho đậu xanh nấu nhanh chóng. 5. Một số bạn cùng lớp hỏi, chúng ta có thể ăn mầm đậu nành hoặc mầm đậu xanh không có mầm đậu tương chiên không? Có, 7 hoặc 8 là đủ để trưởng thành. 6. Thêm ít giấm sẽ làm cho nó mới mẻ hơn. Nói chung, tốt hơn là thêm giấm trắng. Thêm nó trước khi phục vụ nồi. Có một mục đích khác là thêm giấm, có thể làm giảm sự mất vitamin B. 7. Gia đình chúng tôi thường ăn mầm đậu tương lạnh. Sử dụng nước sôi trong một thời gian để lấy nó ra và ăn nó để duy trì hương vị giòn và mềm của nó. Nấu quá chăm chỉ và nấu nó, và mất dinh dưỡng và hương vị của nó.