Mutton hotpot là một trong những điểm nóng phổ biến nhất. So với hương vị nhẹ hoặc hương vị cà chua, Mutton Hotpot cay sẽ cảm thấy mùa đông hơn và cách làm cho Hotpot thịt cừu cay tương đối đơn giản, bạn có thể học nó một khi bạn học nó. Bạn muốn biết bộ công thức nấu ăn nóng thịt cừu hoàn chỉnh và làm thế nào để làm nồi nóng thịt cừu? Sau đó, hãy cùng nhau xem xét.
Điều quan trọng nhất trong việc làm cho hotpot thịt cừu cay là sự lựa chọn của ớt và thịt cừu. Nếu bạn muốn làm cho nó tốt hơn, bạn có thể tham khảo một số phương pháp để giới thiệu dưới đây.
Phương pháp 1
Thành phần
thịt cừu, rượu, đường đá, nước sốt cay, gừng, hành lá, hạt tiêu khô, rễ cây sen khô, quả sung khô, hẹn hò đỏ, nước sốt, nước sốt. nó />
Chuẩn bị
1. Đầu tiên, đun sôi nước, thêm lượng hành lá, gừng và rượu nấu ăn thích hợp, đặt vào thịt cừu, chần trong vài phút, loại bỏ thịt cừu và rửa máu.
2. Thêm một lượng dầu thích hợp vào nồi, thêm đường đá, nước sốt cay, gừng, hành lá, hạt tiêu khô, vỏ quýt, tỏi, hạt tiêu, lá nguyệt quế, quế, sao hồi, trái cây, và thì là và xào trên nhiệt độ thấp. Thêm thịt cừu và xào trong vài phút, và xịt vào rượu nấu ăn.
3. Thêm một lượng nước tương đen thích hợp, xào và màu, sau đó thêm một lượng nước tương nhẹ, nước sốt hàu, rễ sen khô, quả sung khô và ngày đỏ để tiếp tục xào đều.
4. Thêm nước sôi đã lan rộng trên tất cả các vật liệu cùng một lúc.
5. Cuối cùng, đun sôi nó trên lửa lớn, chuyển sang nhiệt độ trung bình thấp và đun nhỏ lửa trong khoảng 1-2 giờ, hầm cho đến khi thịt có mùi thơm, thêm một ít muối vào mùa.
Mẹo nhỏ
1. Tốt nhất là chọn thịt cừu với thịt cừu béo và mỏng và hơi xương. Nó là chất béo, mềm và ngon, với một mùi nhỏ.
2. Các thành phần khác nhau có thể được kết hợp bởi chính bạn. Gia vị, ngày đỏ, vv có thể loại bỏ một phần mùi thịt cừu độc đáo. Vui lòng thêm chúng khi thích hợp.
3. Khi thịt cừu xào, phun rượu nấu trong khi trời nóng. Khi rượu được làm nóng, nó có thể loại bỏ mùi thịt cừu độc đáo. Nước tương chết tiệt chỉ có thể được treo với màu sắc đẹp cho thức ăn khi thức ăn được làm nóng. Nước tương nhẹ và nước sốt hàu chủ yếu là dày dạn.
4. Hầm và nấu ănĐối với thịt, tốt nhất là thêm đủ nước cùng một lúc và không thêm nước ở giữa (nếu nó thực sự không hoạt động, thêm nước sôi), nếu không hương vị sẽ giảm đi rất nhiều.
5. Tốt nhất là thêm muối dày dạn vào cuối để tránh thịt được siết chặt và không nên được hầm. Nước sốt cay, nước tương đen, nước tương nhẹ, nước sốt hàu và muối đều có hương vị mặn. Hãy chú ý đến số tiền để tránh quá mặn.
Phương pháp 2
Thành phần chính
Angelica 30 gram, 1500 gram của thịt cừu.
Gia vị
100 gram dầu tinh chế, 5 gram gừng, 5 gram tỏi, 5 gram hành lá, 20 gram MSG, 20 gram tinh chất gà, 20 gram rượu vang, 3.000 gram, 3.000 gram.