thành phần: </h2 và để ráo nước
2.21 Sử dụng dao để bóc lớp bột giấy Bayberry. Bột giấy tôi lấy xuống nặng, khoảng 400g
3. Lấy một chậu chống axit (tôi sử dụng nồi thép không gỉ), đặt một phần của bột Bayberry vào nồi, đặt đường trắng 80g lên lửa vừa thấp và sử dụng thìa gỗ để nghiền bột bayberry trong khi nấu
4. Sau khi tan chảy, bạn sẽ thấy rằng có rất nhiều nước, nhiều nước hơn tôi đã làm trước đây. Vì vậy, lần này tôi đã thêm một số đường mạch nha, đổ vào khoảng 180g đường mạch nha và khuấy trong khi nấu ăn. Bạn có thể nấu trên lửa vừa trong nửa đầu, tiết kiệm thời gian
5. Nấu cho đến khi mứt dày hơn một chút, vắt nửa quả chanh vào mứt và khuấy trong khi nấu cho đến khi nó mỏng hơn một chút so với độ nhất quán của mứt bạn muốn. Tắt nhiệt
6. Mứt Bayberry đã nấu chín hơi mát trong nồi, và chuẩn bị một thùng chứa chống nổ và chống nổ (tốt nhất là ăn nó với mứt đóng chai được mua từ siêu thị và rửa trong chai rỗng)
7. Khi nhiệt độ mứt không thấp hơn 85 độ, chai và che chặt. Giữ cho nó mát ở nhiệt độ phòng và sau đó đặt nó vào tủ lạnh để làm lạnh
Mẹo công thức:
1. Các chậu được sử dụng phải kháng axit. Ví dụ, nồi thép không gỉ tôi sử dụng, bạn cũng có thể sử dụng nồi men. 2. Không cần phải thêm nước trong toàn bộ quá trình, bởi vì chính xác thịt có độ ẩm và nước sẽ trở thành trạng thái mỏng sau khi được nấu với đường. 3. Maltose có thể làm tăng độ nhớt của mứt. Nếu bạn không thể mua maltose, bạn có thể thêm bốn hoặc năm thạch để nấu cùng nhau. Các thạch cũng có thể làm tăng độ nhớt. Thay vào đó, bạn cũng có thể sử dụng lát gelatin hoặc bột keo cá, dù sao cũng sẽ đóng một vai trò. 4. Toàn bộ quá trình cần phải được khuấy liên tục bằng một cái xẻng gỗ để ngăn nồi bị cháy. Nấu cho đến khi nó được hợp nhất một chút, bởi vì khi mứt được làm mát kỹ, độ nhớt sẽ tăng. 5. Các loại trái cây được làm theo cách này cần phải được khuấy liên tục với một cái thìa bằng gỗ để ngăn nồi bị đốt cháy. Nước sốt được lưu trữ trong tủ lạnh trong khoảng hai hoặc ba tháng để lưu trữ. 6. Nếu bạn muốn lưu trữ trong một thời gian dài, hãy đặt mứt nấu chín vào một chai thủy tinh có thể niêm phong ở nhiệt độ trên 85 độ, hãy phủ một cái nắp. Đặt nó vào nồi và hấp nó ở nhiệt độ cao trong 20 phút, sau đó lấy nó ra và lau nước từ chai, đợi cho đến khi nó được làm mát hoàn toàn và sau đó đặt nó vào tủ lạnh để lưu trữ. Trong một chai chân không, (tôi làm sạch chai mứt được mua trong siêu thị) có thể kéo dài thời gian lưu trữ. Nếu tôi muốn vận hành nó đúng cách, sẽ hoàn toàn ổn khi lưu trữ nó trong một hoặc hai tháng. 7. Ai đó hỏi bạn có muốn vận hành bước 6 không, chai được đặt câu hỏi và trả lời: Chai, đi đến siêu thị để mua mứt, chẳng hạn như chai thủy tinh của Cupi, với nắp đậy kim loại. Chai này có khả năng chịu nhiệt và chống nổ, và rời khỏi nhà máyNó cũng được xử lý với nhiệt độ cao trước đây. Đừng vứt bỏ mứt sau khi ăn nó, chỉ cần rửa sạch và sử dụng nó. 8. Lượng đường và maltose trong mứt có thể được tự điều chỉnh theo vị ngọt và vị chua của trái cây. Tuy nhiên, không nên sử dụng rất ít đường vì đường có tác dụng bảo quản.